オランダでは、伝統的なオランダの朝食とブランチの食事はかなり控えめで、パン、乳製品、果物が豊富で、朝食のお気に入りは「ontbijtkoek」と「beschuit」（ラスクのようなラウンド）です。 オランダの祝日には、魚のスモークの盛り合わせやフルーツのパンなど、より豪華なアイテムがショーのスターです。 もちろん、オランダの朝食とブランチのレシピの概要には、全粒粉パンの優れたレシピが含まれている必要があります。 そして、パンケーキとポッフェはオランダのランチテーブルとディナーテーブルでよく見られますが、ここにも追加しました。 私たちのお気に入り（順不同）には以下が含まれます：
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オランダ全粒粉パン（Volkorenbrood）
ルーシー・ランブリエックス/ゲッティイメージズ
これは究極の全粒粉パンのレシピです。 純粋で、誠実で、健康的です-添加物、パン改良剤、砂糖は一切使用していません-挽きたての全粒小麦粉、水、酵母、塩、オリーブオイルを少し加えただけです。 ほんの一握りの謙虚な食材を組み合わせて、パンのような崇高なものを作ることができることは、いつも私を驚かせるでしょう。 Hartog'sと呼ばれるアムステルダムの専門職人による全粒小麦パン屋で全粒小麦パンを焼く方法を学びました。 これが彼らのレシピです。 濃厚でボリュームのあるパンを作ります。 典型的なオランダのパンのトッピングには、チーズ、（塩味）オランダのピーナッツバター、 アペルストループ 、冷たい肉、ジャム、蜂蜜、ヘーゼルナッツチョコレートの広がり、 ヘーゲルスラグ （甘いチョコレート、アニス、フルーツの振りかけ）が含まれます。
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Uitsmijter（オランダの目玉焼きとハムの朝食）
テーブルホッパー/ Flickr / CC By 2.0
オランダの伝統的な朝食のもう1つのバリエーションであるUitsmijterは、オランダ語の用心棒です。この料理は、閉店時にバーを訪れる人に親切にドアの前で見せられると言われています。 もちろん、最近は午後10時以降に食事を提供してくれるバーを見つけるのが難しいので、自宅で自分で修正する必要があるかもしれません。
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カブの緑、山羊のチーズ、チリのオムレツ
マルタ・グレーバー/ゲッティイメージズ
ボエノメレット （文字通り「農家のオムレツ」：野菜の混合オムレツ）がより一般的ですが、カブのグリーン、ヤギのチーズ、チリのこのオムレツが好きです。 カブの緑（カブのトップとも呼ばれます）はオランダ語では raapstelen または keeltjes と呼ばれ、優れた栄養プロファイルとおいしい味のために流行に戻っている忘れられた 野菜の 1つです。 。 これらの鉄が豊富な緑豊かな野菜には、ビタミンと繊維も豊富です。
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ベーコンとアップルのパンケーキ
ケイト・ホプキンス/ accidentalhedonist.com /ゲッティイメージズ
これらは最も有名なオランダのパンケーキです。 プレートサイズのボリュームたっぷりで、甘い味、タルト味、塩味のおいしい組み合わせで非常に人気があります。 オランダのパンケーキには通常、 ストループ と呼ばれる濃いシロップが添えられます（オランダの食料品を販売するWebサイトで購入できます）。 オランダ人は、昼食や夕食にこれらのようなおいしいパンケーキを食べる傾向がありますが、二日酔いの治療法として優れているため、ブランチにも最適です。
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クラシックポッフェルチェス
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Poffertjes は、オランダのパンケーキの別のバージョンで、ミニチュアです。 彼らは特別な poffertjespan で調理されます。これは ブリニの ようなオランダのお菓子を調理するための小さなくぼみのある鋳鉄製の鍋です。 ブリニのように、ポッフェルチェはそば粉で作られており、これらの甘やかされた咬傷に素晴らしい唐辛子と少しの余分な栄養（ビタミンB複合体、アミノ酸、繊維、フラボノイド、および様々なミネラルを含む）を与えます。 ブリニとは異なり、彼らは通常、オランダで甘いトッピングで提供されています。 古典的なポッフェルチェのレシピでは、バターと粉砂糖が添えられていますが、イチゴとホイップクリームを添えたポッフェルチェや、おいしいデイトソースを添えたポッフェルチェも楽しめます。 サテスティックの串焼きで、人気のあるオランダの子供向けパーティースナックを作ります
