Andrew1Norton / Getty Images
-
イチゴの殻をむく方法
スプルース/モリー・ワトソン
イチゴの皮をむくか、芯を取ることで、緑の茎またはcaをベリーの上部から除去することで、プレーンにしたほうがエレガントで食べやすくなります。 果実をより多く保存するため、ベリーの上部を切り取るよりも優れた戦略です。したがって、通常、イチゴのレシピの最初のステップは皮むきです。
イチゴの食べ方に関係なく、新鮮で熟した果実から始めたいと思います。 イチゴはゴージャスで、赤く、光沢がありますが、味は鈍いので、購入する前にベリーの味を試してください。 ベリーを味わえない場合は、香りを嗅ぎましょう。 イチゴのような匂いがするはずです。
イチゴを使用する直前にイチゴをよくすすぎ、果実が完全に乾くまで優しく軽くたたいてください。
-
ステムキャップの横に鋭利なナイフを挿入する
スプルース/モリー・ワトソン
左手にイチゴを、右手に鋭いペアリングナイフを持ちます（左利きの場合は逆にします）。 最大限に制御するには、ハンドルのすぐ下のブレードにナイフを保持します。 ナイフの先端を茎のキャップの隣のイチゴに挿入します。 ナイフの先端をベリーの中心に向かって傾けます。
-
いちごを回す
スプルース/モリー・ワトソン
イチゴを回して、ナイフをステムキャップの周りに誘導し、ナイフの先端をイチゴの中心核に向けて傾けます。 これにより、茎とその繊維性が切り取られるのではなく、切り取られます。
この部分は重要であるため 、ナイフではなくイチゴを回してください 。 これは、リンゴを皮むきナイフで皮をむくか、ケーキパンの端にスパチュラをかけるのと同じ動きです。 プロは、道具をまだ保持してオブジェクトを動かすことを知っています。 必要な角度を作成してから、その角度を使用します。
ベリーにカットするとき、イチゴに向かって先細になる円錐形を作成します。 これにより、あまり多くの果物を犠牲にすることなく、茎とその直下の堅い部分を取り除きます。 完了したら、ステムがすぐに飛び出します。
-
ストロートリック
Glowimages / Getty Images
別のイチゴの皮むき方法では、ストローを使用して果物の底をまっすぐに押し上げ、茎がすぐに飛び出します。 ただし、この方法はベリー全体に穴を開けるため、プレゼンテーションが重要な場合には理想的ではありません。
-
殻付きいちご
スプルース/モリー・ワトソン
皮をむいたイチゴをそのまま、クリームまたはバルサミコ酢または粉砂糖を添えて提供します。 サワークリームやクリームフレッシュに浸してからブラウンシュガーに浸して、本物のお菓子をお試しください。
しかし、焼き菓子やサラダに使用すると、殻付きのイチゴは本当に輝きます。 食べられない茎とその直下の堅い部分を取り除きながら、おいしい果物を最大限に保存します。 イチゴを提供するいくつかの方法が含まれます：
- 皮をむき、スライスしたイチゴとオレンジセグメントをシンプルなルッコラサラダに追加しますマッシュドイチゴを甘いホイップクリームに折り畳んでイチゴばかを作りますストロベリーサルサ焼きストロベリーリコッタマフィンストロベリーアーモンドスムージーをブレンドスパークリングウォーターにイチゴを入れ、砂糖を加えて自家製のストロベリーソーダを楽しむ
