ラウリ・パターソン/ゲッティイメージズ
- 合計：25分
- 準備：20分
- クック：5分
- 収量：6〜8人前の黒豆サラダ
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 529 | カロリー |
| 10g | 太い |
| 89g | 炭水化物 |
| 27g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6〜8人前の黒豆サラダ | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 529 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪10g | 13％ |
| 飽和脂肪2g | 8％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム24mg | 1％ |
| 総炭水化物89g | 32％ |
| 食物繊維26g | 91％ |
| タンパク質27g | |
| カルシウム209mg | 16％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この簡単な黒豆サラダのレシピは、缶詰の豆を使用しているため、準備に30分かかります。
黒豆サラダは、テーブルの上で常に歓迎される光景であり、ここで行われる唯一の料理は、新鮮なトウモロコシの煮沸です。 ただし、冷凍トウモロコシを使用すると、さらに準備時間を短縮できます。
サラダは、フレッシュトマト、赤玉ねぎ、アボカド、コリアンダー、ハラペーニョの風味をさらに高めます。 冷蔵すると風味が向上するため、前日にサラダを作ることを検討してください。 このレシピは、Rebecca Kracke GordonとSouthern Living Magazineの編集者による「Southern Living The Half-Hour Hostess：All Fun、No Fuss：No Easy：30-Minute Recipes and Great Party Ideas」に由来しています。
材料
- 3耳新鮮なトウモロコシ
- 大さじ3〜4杯のライムジュース
- オリーブオイル大さじ2
- 赤ワイン酢大さじ1
- 小さじ1の塩
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/2
- 2（15オンス）缶黒豆（水切りおよびすすぎ）
- 大きいトマト2個（種まきと刻み）
- ハラペーニョの唐辛子3個（種まきとみじん切り）
- 小さい赤玉ねぎ（みじん切り）1個
- 1/4コップの緩く詰まった新鮮なコリアンダーの葉
- アボカド1個（皮をむき、種を取り、刻んだもの）
作成手順
トウモロコシを沸騰したお湯で5分煮ます。 ドレインとクール。 穂軸からカーネルを切り取り、予約します。
大きなボウルに、ライムジュース、オリーブオイル、赤ワイン酢、塩、コショウを混ぜます。
予約済みの新鮮なコーンカーネルまたは解凍して水切りした冷凍トウモロコシ、水切りしてすすいだ黒豆、種を入れて刻んだトマト、種を入れて刻んだハラペーニョピーマン、刻んだ赤玉ねぎ、コリアンダー、アボカドを追加します（下記の注を参照）。 コートに投げる。
準備ができるまで黒豆サラダを覆い、冷やす。
注：すぐに掘る予定がない場合は、提供する直前にアボカドをかき混ぜてください 。
レシピタグ：
- 豆
- 黒豆サラダ
- 副菜
- アメリカ人
