フィリップ・ウィルキンス/ゲッティイメージズ
- 合計：8時間15分
- 準備：15分
- クック：8時間
- 収量：8〜10人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 505 | カロリー |
| 19g | 太い |
| 41g | 炭水化物 |
| 43g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8〜10人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 505 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪19g | 25％ |
| 飽和脂肪6g | 29％ |
| コレステロール98mg | 33％ |
| ナトリウム137mg | 6％ |
| 総炭水化物41g | 15％ |
| 食物繊維11g | 41％ |
| タンパク質43g | |
| カルシウム144mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
寒い秋や冬の夜にぴったりのこの心のこもったポークチリは、おいしい材料で満たされています。 朝に準備できるスロークッカーのレシピで、夕食の時間になると準備が整います。 仕事に行ったり、用事をしたり、暇なときに楽しいことをしたりしてください。
このバージョンには、トマト、チリビーンズ、チリペッパーなど、チリについて好きなものがすべて揃っています。 それらの好き嫌いの多い人のために、千切りにしたニンジンを唐辛子に忍び込ませます。 ニンジンは栄養素を追加するだけではありません。 自然な甘さも加えます。 マイルドチリを好む場合は、ホットチリペッパーを省くか、アナハイムなどのマイルドペッパーに置き換えます。 または、さらに熱くするには、混合物に余分な唐辛子を追加します。
ポークショルダーは、長い調理時間の後でも柔らかくジューシーなままであるため、チリで使用するのに最適なカットです。 豚ロース肉を使用する場合は、約5〜6時間後に豚肉が乾燥していないことを確認してください。 それは古典的な唐辛子のいいひねりであり、肉の塊はより本格的なシチューのような感触を与えます。
このチリに焼きたてのコーンブレッドまたはクラッカーを添えてください。 必要に応じて、各ボウルにすりおろしたチェダーチーズまたはペッパージャックチーズをかけます。 または、サワークリームまたはスライスしたネギまたはコリアンダーを少量添えます。 どのように奉仕しても、家族は喜んで掘り下げます。
材料
- 2 1/2ポンドの骨なし豚肩（または骨なし肩チョップ）
- 植物油大さじ2
- 中玉ねぎ1個
- ピーマン1個（小）
- 1ハラペーニョ（またはセラーノまたは他の種類の唐辛子）
- にんにく1片（みじん切り）
- 2（14.5オンス）缶詰のトマトジュース
- 1（16オンス）チリビーンズ（非排水）
- 1（8オンス）缶トマトソース
- 1/2カップのトマトサルサ
- チリパウダー大さじ1
- 小さじ1/4カイエンペッパー（または好みに合わせて調整）
- 塩とコショウの味
作成手順
豚肉を1インチの立方体に切ります。
大きなフライパンで植物油を中火で加熱します。 ポークキューブを追加し、すべての面が茶色くなるまで調理し、頻繁にかき混ぜて回します。
豚肉が調理されている間に、玉ねぎの皮をむき、刻みます。 ピーマンとハラペーニョから種を取り除きます。 ピーマンを刻んでハラペーニョを刻む。
スロークッカーに豚肉を入れ、刻んだ野菜とニンニクのみじん切りを加えます。
チリパウダーとカイエンペッパーとともに、トマト、豆、トマトソース、サルサを加えます。
材料がよく混ざるまでかき混ぜます。
蓋をして、8〜10時間弱火で調理します。
必要に応じて、塩と胡pepperで味付けし、調味料を調整します。
チリビーンズとは？
チリビーンズは、マイルドまたはスパイシーなチリソースの缶詰豆です。 彼らは通常、赤豆またはピント豆で作られています。 小さな小豆、ピント豆、またはハラペーニョ唐辛子入りのピント豆の缶で代用してください。
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- アメリカ人
- 家族との夕食
