艶をかけられた豚ロース肉の写真©Diana Rattray
- 合計：115分
- 準備：10分
- クック：105分
- 収量：6〜8食
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 455 | カロリー |
| 20g | 太い |
| 25g | 炭水化物 |
| 42g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6〜8食 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 455 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪20g | 26％ |
| 飽和脂肪8g | 38％ |
| コレステロール120mg | 40％ |
| ナトリウム143mg | 6％ |
| 総炭水化物25g | 9％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質42g | |
| カルシウム51mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
材料
- 骨付き豚ロース肉のロースト、約4〜5ポンド
- 塩とコショウ
- アプリコットの蜜2カップ
- しっかりと詰められた2/3カップの薄茶色の砂糖
- コーンスターチ大さじ2
- 乾燥マスタード小さじ2 1/2
- 1 1/2杯のサイダービネガー
作成手順
材料を集めます。
オーブンを325 F（165 C / Gas 3）に加熱します。
ダイヤモンドデザインのポークローストで脂肪を採点します。 塩とコショウで肉の表面をこする。 ロースト、脂肪面を上にして、浅いローストパンのラックに置きます。 肉体温度計を肉の最も厚い部分に挿入し、脂肪や骨に触れないようにします。 1時間45分ローストします。
鍋にアプリコットのネクター、黒糖、コーンスターチ、マスタード、酢を混ぜます。 混合物が増粘して泡立つまで、中火で調理し、絶えず攪拌します。 ソース用にアプリコットの1/2カップを用意します。 残りのアプリコットグレーズ混合物でローストを焼きます。
豚肉をさらに30分間、または肉用温度計が160°になるまでローストします。 豚肉を大皿に盛って、大さじ3滴たたきます。 ソースを準備する間、ローストを温かく保ちます。
予約されたアプリコットの混合物と滴りを中型の鍋に混ぜます。 よくかき混ぜ。 中火で調理し、ソースが完全に沸騰するまで絶えず攪拌します。 ローストにソースを添える。
レシピタグ：
- 豚肉
- 前菜
- 南方の
- クリスマス
