ペストリーやデザート用の簡単なクリームレシピ

sot /ゲッティイメージズ

合計：20分
準備：5分
クック：15分
収量：約2カップ（8〜10食分）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
139	カロリー
4g	太い
21g	炭水化物
5g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：約2カップ（8〜10サービング）
一食当たりの量
カロリー	139
％デイリーバリュー*
総脂肪4g	5％
飽和脂肪2g	8％
コレステロール95mg	32％
ナトリウム86mg	4％
総炭水化物21g	8％
食物繊維0g	0％
タンパク質5g
カルシウム69mg	5％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

この簡単なペストリークリームレシピは、ポーランドのクレモフカパピエスカ、ポーランドのカルパトカ、セルビア krempita 、ハンガリーのインディアン、ナポレオン、シュークリーム、エクレア、およびカスタードの詰め物を必要とする他のペストリーを充填するために使用できます。

材料

牛乳2カップ
砂糖3/4カップ
バニラ小さじ1
ピンチソルト
コーンスターチ大さじ5
大きな卵黄6個

作成手順

中型の鍋で、ミルク、砂糖、バニラ、塩、コーンスターチ、卵黄を沸騰させ、ワイヤー泡立て器で絶えず攪拌します。少し火を弱め、1分間沸騰させ続け、木のスプーンで絶えずかき混ぜて角を曲がる。鍋を火から下ろして氷水浴に浸すか、塊がある場合は、ふるいを通して氷水に入れた鍋または耐熱ボウルに入れます。

ポーランドのクレモフカパピエスカのように熱いペストリークリームを使用しない場合は、氷水浴で冷却しているペストリークリームの表面にプラスチックラップのシートを置き、アイスラップの層でプラスチックで包まれた表面を覆います。クリームが冷めるまで角氷をそのままにしておきます。蓋をして、最大3日間冷蔵します。レシピの指示どおりに使用します。

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