スプルース
- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 収量：1/4カップのスパイスミックス（36人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 3 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 0g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1/4カップスパイスミックス（36サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 3 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム0mg | 0％ |
| 総炭水化物0g | 0％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム2mg | 0％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ラスエルハヌートは、モロッコ料理と非常に有名な複雑で芳香の多いモロッコスパイスブレンドです。常にモロッコへの旅から持ち帰る食べ物のリストを作成します。
アラビア語から英語への ras el hanout の文字通りの翻訳は「店長」であり、このスパイスのミックスがスパイスショップで最高の 品物である ことを暗示しています。調味料、ras el hanoutは mrouzia スパイスとも呼ばれます。
このスパイスブレンドの2つのバージョンは同じではないため、異なるソースからras el hanoutをサンプリングすると、わずかなフレーバーの変化に気付くでしょう。 ほとんどのレシピには、カルダモン、ナツメグ、アニス、メイス、シナモン、生inger、さまざまな唐辛子、ウコンが含まれていますが、合計30以上の材料をさまざまな量で使用できます。
ブレンドは通常、スパイス全体、乾燥した根、および葉を一緒に粉砕することによって調製されます。 ただし、このレシピでは、すでに自宅にあるかもしれないグランドスパイスを使用して、物事を非常にシンプルにしています。 より長く、より複雑で堅牢なバージョンを作成したい場合は、この本格的なras el hanoutレシピをお試しください。
毎日の料理でこのスパイスブレンドを使用するモロッコ人は比較的少ないことに注意してください。 代わりに、大多数が専門料理のためにそれを予約しています。 これらのモロッコのレシピをras el hanoutでチェックして、どのように味付けするのかを考えてください。 独自のスパイスブレンドを作るのが自分に合わない場合は、ras el hanoutをオンラインでいつでも購入できます。
材料
- 小さじ2杯の生g
- カルダモン小さじ2
- 小さじ2杯の挽いたメイス
- 挽いたシナモン小さじ1
- 小さじ1杯のオールスパイス
- 小さじ1杯のコリアンダーの種
- 挽いたナツメグ小さじ1
- ウコン小さじ1
- 黒胡pepper小さじ1/2
- 小さじ1/2挽いた白胡pepper
- カイエンペッパー小さじ1/2
- 小さじ1/2の地上のアニスの種
- クローブ小さじ1/4
作成手順
材料を集めます。
ボウルにすべてのスパイスを量り取り、均等に混ぜ合わせます。
スプルース
スパイスミックスをガラス瓶に移し、乾燥した涼しい場所に保管し、熱や日光を避けてください。
スプルース
楽しい！
ヒント
- タジン、シチュー、肉、鶏肉、魚、野菜の味付けには、必要に応じてras el hanoutを使用します。 それは数ヶ月間よく保ちます。
レシピタグ：
- 調味料
- モロッコ人
- 家族との夕食
- スパイスミックス
