簡単な伝統的なイギリスのライスプディングレシピ

スプルース/エレイン・レム

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決して決してスタイルを失うことのないプリンがいくつかあり、伝統的な英国のライスプディングもその1つです。このシンプルなプリンは、何世紀にもわたってこれらの海岸で愛されてきましたが、消えることはありません。

ライスプリンを作るのはとても簡単で、夕食を調理するためにオーブンをすでに加熱している場合、少しのベーキングまたは日曜日のローストを行っている場合は完璧です。ライスプディングを入れて、そのまま調理します。

材料

オーブンを300 F / 150 Cガスマーク2に予熱します。

1.25リットルのオーブン耐性プリン皿に軽くバターを塗る。

牛乳とクリームを鍋に入れます。ナイフの裏を使用してバニラポッドから種子をかき取ります。種を鍋に加え、最後にバニラポッドを加えます。ミルクとクリームを非常に穏やかに加熱し、沸騰させないでください。牛乳が温まったら、火から下ろして5分間注入します。バニラポッドを取り外します。

ご飯と砂糖を油を塗ったパイ皿に振りかけます。温めた牛乳を注ぎ、よくかき混ぜます。レモンストリップを追加し、再度かき混ぜます。

最後に、上にナツメグの厚いまともな層をすりおろします。これについて恥ずかしがらないでください。ライスプディングの上にナツメグを入れすぎないでください。

皿を天板に置き、予熱したオーブンの中央に注意深く置き、ライスプディングが厚くてクリーミーになり、厚くてナツメグの皮が付くまで2〜2時間30分焼きます。

単独で、または煮込んだフルーツと共にお召し上がりください。ポーチドナシまたはローストルバーブをお勧めします。上部に自家製ジャムを少し追加することもできます。

成功は、フルミルク（脂肪を含むミルク）と少量のクリームを使用することから得られます。カロリーを見ている場合は、セミスキムミルクに減らします。ただし、全脂肪を使用するほどクリーミーではありませんが、それでも味は良好です。種を掻き取ったとしても、バニラポッドを捨てないでください。しっかりと蓋をした砂糖の瓶にそれらをポップします。使用済みのポッドがあるたびに、瓶に入れます。ポッドは、バニラの甘い香りで砂糖を風味付けし、ベーキング、アイスクリーム、デザートに使用できます。

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