アニタ・シェクター
- 合計：70分
- 準備：20分
- クック：50分
- 生地を冷やす：60分
- 収量：8食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 266 | カロリー |
| 20g | 太い |
| 14g | 炭水化物 |
| 8g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 266 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪20g | 26％ |
| 飽和脂肪10g | 51％ |
| コレステロール97mg | 32％ |
| ナトリウム394mg | 17％ |
| 総炭水化物14g | 5％ |
| 食物繊維2g | 5％ |
| タンパク質8g | |
| カルシウム211mg | 16％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
中東には、イスラム教、ユダヤ教、キリスト教など、世界中の主要な宗教があります。 イースターは、特にエルサレムのような都市で広く祝われています。 多くのクリスチャンが住んでいますが、観光客が古代の教会などの名所を見たり、十字架の駅を歩いたりする場所でもあります。
私はまだ大学からの夏休みに19歳だったときの最初の訪問を鮮明に思い出し、テルアビブの友人と一緒にそこに運転しました。 とても暑い8月で、道はほこりっぽく、真剣にホームシックで、熱狂的な旅行者にはまだ成長していませんでした。 しかし、私が今まで見た中で最も美しい場所に車を走らせたとき、私のぽっちゃりした10代の気分はすぐに持ち上がりました。
スークには、私が育ったすべてのドライフルーツやスパイスなど、想像できるすべてのものが詰め込まれていました。 そして、すべての伝統と食べ物が融合しているように見えました。 したがって、通常はベーコンとチェダーチーズを詰めたイースターブランチのエッグタルトは、代わりに塩味のフェタチーズ、フレッシュトマト、ザアタールが入っています。
材料
- クラストの場合：
- 1 1/4カップ万能小麦粉
- 無塩バター大さじ6（冷やして1/2インチに切る）
- オリーブオイル大さじ2
- 小さじ1/2塩
- 小さじ1/2ベーキングパウダー
- 氷水大さじ3
- 充填用：
- 卵2個
- 1カップのミルク
- 3/4カップのフェタチーズ（砕いたもの）
- 2トマト（種まきとさいの目に切った）
- 新鮮なパセリ大さじ2（みじん切り）
- 小さじ1/2のザアタール
作成手順
- トマト
- ブランチ
- 中東
- イースター
クラストを作るには、小麦粉、バター、塩、ベーキングパウダーをフードプロセッサに追加し、混合物がコースパン粉に似るまで数回パルスします。 機械を稼働させながら、オリーブオイルと氷水を加え、生地のボールができるまでブレンドを続けます。
プラスチックで包み、少なくとも1時間冷蔵します。
オーブンを350度に予熱します。
卵と牛乳を大きなボウルに加え、泡立てて混ぜ合わせます。 砕いたフェタチーズ、さいの目に切ったトマト、パセリのみじん切り、ザアタルをかき混ぜます。 フェタとザアタールの両方が塩辛いので、混合物に追加の塩が必要だとは思いませんでした。
生地を、よく練った表面で約10インチの円に広げます。9インチのタルトパン（取り外し可能な底のあるものが望ましい）の上にドレープし、縁を切り落とします。 （ローリングピンをタルトパンの縁に沿って転がすと、きれいな縁が得られます。）
滴り落ちの場合は、パンを天板に置き、卵の混合物を生地に注ぎます。 約50分間、またはフィリングが固まり、ペストリーの縁が明るい金色になるまで焼きます。
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