スプルース
- 合計：40分
- 準備：10分
- 料理：30分
- チル：4時間
- 収量：12〜16人前
酒と軽い甘さがちょうどいい、冷やしたエッグノッグのグラスが究極のホリデードリンクです。 デザートと組み合わせたり、デザートとして供したり、すりおろしたナツメグをまぶしたときに最適です。
このレシピで生卵を恐れる必要はありません。 卵は優しく調理され、潜在的な細菌を殺します。 ゆっくりとしたゆっくりした調理は卵を調理するだけでなく、少しブランデー、バーボン、またはダークラムと完璧に調和する豪華な一貫性を生み出します。 アルコールが含まれているので、子供たちはそれを楽しむことができませんが、楽しみのためのノンアルコールエッグノッグのレシピはこちらです。
このリッチでクリーミーなエッグノッグは、休暇中ずっと手元に置いておきたいものです。事前に簡単に作ることができ、実際に一晩冷やしたほうが良いでしょう。 少しクリームをホイップし、提供する直前に折ります。 パイ、チーズケーキ、またはその他のエッグノッグを入れた料理に変えたいと思うかもしれません。
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材料
- 大きな卵6個
- 卵黄2個
- 砂糖1/2カップ（大さじ2）
- 塩小さじ1/4
- 全乳4カップ
- 1/2カップブランデー（またはバーボンまたはダークラム）
- バニラエッセンス大さじ1
- おろしナツメグ小さじ1/2
- 1/4カップヘビークリーム（冷）
- 飾り： 追加のおろしナツメグ
作成手順
材料を集めます。
卵、卵黄、砂糖、塩を重い3または4クォートの鍋に混ぜ、よく混ぜられるまで泡立てます。
完全に取り込まれるまで、ゆっくりと安定した流れでミルクを注ぎながら、泡立て器を続けます。
バーナーの電源を入れ、可能な限り低い熱設定にします。 インスタント読み取り温度計が160 Fに達し、混合物がスプーンの背面を覆うのに十分な厚さになるまで、パンを熱の上に置き、混合物を連続的に攪拌します。 我慢して。 これには約25〜30分かかります。
細かいふるいを通して混合物を大きなボウルに入れ、調理済みの卵の小さな破片を取り除きます。
ブランデー、バーボン、またはダークラムにバニラエキスとナツメグを加えます。 混ぜ合わせます。
ガラスのピッチャー、デカンタ、または容器に注ぎ、蓋またはラップで覆います。 卵カスタード混合物は、冷やすまで、少なくとも4時間または3日前まで冷蔵します。
準備ができたら、冷たい生クリームをボウルに注ぎ、柔らかいピークが形成されるまで泡立てます。
ホイップクリームを混ぜ合わせて、冷たいカスタード混合物に入れます。 クリームがしぼまないように注意深く混ぜます。
冷えたコップまたはグラスで出して、ナツメグをふりかけます。 楽しい！
レシピバリエーション
- より強力なエッグノッグが必要で、さらに酒類を追加したい場合は、適切な一貫性を維持するために微調整する必要があります。 単に酒の量を1カップに増やし、生クリームを3/4カップに増やします。
レシピタグ：
- ラム酒カクテル
- デザート
- アメリカ人
- ボクシングデー
