エスプレッソ（「エスプレッソ」と誤解されることもあります）は、コーヒー飲料の一種です。
エスプレッソは何よりもまず、コーヒーをれる方法と、それから生じる実際の飲み物（エスプレッソショット）を指します。 すべてのエスプレッソはコーヒーですが、すべてのコーヒーがエスプレッソではありません。 「エスプレッソ豆」または「エスプレッソロースト」という用語が表示される場合がありますが、実際には、特定のロースターがより良いエスプレッソを作ると考える方法で、あらゆる種類のコーヒー豆がローストされるということです。 通常、これはより暗いローストまたはより細かい地面を意味します。 ただし、一部のロースターでは、エスプレッソドリンクに軽いローストを好んでいます。
エスプレッソをエスプレッソにするのは、プレッシャーの下で醸造されるという事実です。標準的な合意はありませんが、約9バールの圧力または130 PSIが標準的な経験則です。 ただし、このルールは曲がります。 多くの家庭用エスプレッソマシン（特にポッドを使用するマシン）は、エスプレッソを製造するための圧力要件を満たしていません。
エスプレッソとは何かを確立したので、エスプレッソで作られたさまざまな飲み物をすべて調べます。 アメリカや海外で人気のあるコーヒーチェーンでは、以下に示す伝統的なイタリアの起源とは異なる飲み物を作ることがあります。
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エスプレッソドリンクの定義
カプチーノ。 ブライアンマクドナルド/ゲッティイメージズ
これらは、イタリア以外の多くのコーヒーショップメニューでますます見つけることができる古典的なエスプレッソドリンクです。 いくつかは、コーヒーの歴史に関して比較的最近のものです。
- カフェ・アメリカーノ：エスプレッソと6オンスのカップを満たすのに十分な温水を混ぜたものカフェ・ブリーヴ：蒸した半分と半分のエスプレッソカフェ・ラテ：蒸した牛乳と泡で満たしたダブルエスプレッソカフェ・オレとカフェcon Leche：ミルク入りのエスプレッソ、泡なし、砂糖を含む場合があります。CaffeMocha：略してモカ、蒸しミルク、チョコレート、フォーム入りのダブルエスプレッソ。 カフェ・ノイゼット：少しクリーム入りのエスプレッソ、カプチーノ：蒸した牛乳と泡立てた牛乳を同量のシングルエスプレッソ。 （「キャップ」と略される場合があります）ダーティーチャイ：蒸した牛乳とチャイに混ぜたエスプレッソのショット。エスプレッソコンパンナ：ホイップクリームをのせたエスプレッソ。フラットホワイト：エスプレッソのショットとスチームミルクのダブルショット、泡なしフレーバーラテ：スチームミルク、フォーム、フレーバーシロップまたはパウダーを加えたダブルエスプレッソラテマキアートまたはロングマキアート：ハーフショット以下のエスプレッソカップの残りは蒸した牛乳で満たされています赤目：：れたコーヒーのカップの上にエスプレッソのショットリストレット：エスプレッソの短いショット、抽出の最初の3/4オンスショット：1オンスエスプレッソの。
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エスプレッソを注文する際に知っておくべきその他の有用な用語
Tanja-Tiziana、Doublecrossed Photography / Getty Images
上記の飲み物の用語以外にも、さまざまな記述子がペアになっているのが聞こえるでしょう。 これらの用語は、ドリンクの作り方をさらに指定します。
- ドッピオ：エスプレッソ2ショットダブル：エスプレッソショット、ミルク、フレーバー、泡などに適用できる2倍ドライ：泡のみでトップ、ホットミルクなしクワッド：エスプレッソ4ショット
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エスプレッソ機械部品とエスプレッソグラインダー部品
カトリン・チーグラー/ゲッティイメージズ
エスプレッソメーカーとグラインダーは、独自の専門用語を備えた複雑な機械です。 コーヒーハウスの設定でエスプレッソマシンとコーヒーグラインダーを操作するために知っておく必要のある重要な用語は次のとおりです。
- バスケット：エスプレッソを醸造するためにコーヒーかすを入れる場所で、これがポルタフィルターに取り付けられ、ヘッドグループにロックされます。ポルタフィルター：抽出中にバスケットをグループヘッドに保持します。グループヘッド：エスプレッソマシンの前面水がポルタフィルターを通過し、エスプレッソが抽出されますボイラー：水が加熱されますコニカルバーグラインダー：コーヒー豆を粉砕しますドーザー：コーヒーグラインダーに取り付けられ、適切な量の挽いたコーヒーをバスケット：ホッパー：豆を保持するコーヒーグラインダーの部分ノックボックス：技術的にはエスプレッソマシンアクセサリー、抽出後にエスプレッソグラウンドを廃棄する場所タンパー（アクセサリー）：グラウンドを梱包するために使用バスケット。
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その他のエスプレッソ条件
ホセ・A・ベルナット・バチェテ/ゲッティイメージズ
上記のリンクをクリックした場合、すべての基本事項があります。 ただし、エスプレッソの作り方とエスプレッソの飲み方を理解するのに役立つエスプレッソ用語がいくつかあります。
- バリスタ：エスプレッソを作る人。 クレマ：エスプレッソのショットの上にある黄褐色の泡。 デミタス：エスプレッソに使用される2〜3液量オンスの小さなカップ。 マウステール：2つのストリームでポルタフィルターから抽出されたエスプレッソの点滴。 パック：圧縮された挽いたコーヒーのケーキで、これを通して熱い蒸気がエスプレッソを抽出します。
