スプルース/ジュディ・ウン
チマキは、さまざまな材料で作られたJapanese子で、葉（竹、バナナ、またはリード）で包んで蒸します。
バックグラウンド
日本文化では、5月5日にちまきが「こどもの日」とも呼ばれ、以前は「少年の日」と呼ばれていた日本のこどもの日を祝うために楽しんでいます。 この祝日には、日本中のすべての男の子と女の子が幸せと健康を願って祝われます。
チマキは中国文化に由来すると考えられています。 中国の日本のちまきに相当するZongziは、もち米団子です。 伝統的に、zongziは、ドラゴンボートフェスティバルとしても知られるDuanwuフェスティバルを祝うために、5番目の旧暦の5日目、つまり5月5日に楽しんでいます。
中国のzi子は日本のちまきとは異なり、主にもち米団子に使用される詰め物が原因です。 たとえば、zongziには、卵、アヒル、鶏肉、豚肉、バーベキューチャーシュー、ソーセージ、ピーナッツ、栗、あん、緑豆ペーストが含まれます。
タイプ
日本料理には、チマキの2つのカテゴリがあります。甘いものとおいしいものです。
- 甘いちまきには、もち米、「ようかん」として知られる小豆ゼラチン、または葛粉などの詰め物が含まれ、スナックやデザートとして楽しめます。 中国のong子によく似たおいしいチマキには、もち米、肉、野菜の混合物が含まれています。 一般的に使用される肉には鶏肉と豚肉がありますが、野菜には若いタケノコ（タケノコ）、シイタケ、ニンジン、ゴボウ（ゴボ）、栗（クリ）、または銀杏が含まれます。 風味豊かなチマキは、前菜、スナック、または食事としてよく楽しめます。
日本では、こどもの日が近づくと、甘いデザートタイプのチマキは通常、スーパーマーケット、菓子屋、カフェで販売されています。 同様のチマキスナックは、欧米諸国の日本のスーパーマーケットで販売されている可能性があります。 しかし、甘いチマキのシンプルなバージョンは自宅で簡単に作ることができます。
調理方法
伝統的な方法でチマキを作るのは複雑です。 この方法では、生のもち米を一晩浸し、水気を切ってから、さまざまな材料とともに竹、バナナまたはvariousの葉で包みます。 未調理の米を包むプロセスは困難な場合があります。 チマキは、もち米と他の材料が完全に調理されるまで50分から1時間蒸します。
チマキを作るより簡単で時間のかからない方法は、まず炊飯器でもち米を蒸し、それから炊いたご飯を葉と蒸気で短時間（15〜20分）包むことです。 竹、バナナ、またはアシの葉が家庭の料理人に簡単にアクセスできない場合は、葉の蒸しもち米を蒸すプロセスを完全に省略することができます。 葉で米を蒸すことの利点の1つは、葉が米に心地よい香りとマイルドな味を与えることですが、このステップをなくすことができ、もち米はまだ非常に楽しいです。
