シェリ・L・ギブリン/ゲッティイメージズ
- 合計：28分
- 準備：10分
- クック：18分
- 収量：28-32人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 51 | カロリー |
| 4g | 太い |
| 3g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：28-32サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 51 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪4g | 5％ |
| 飽和脂肪2g | 11％ |
| コレステロール34mg | 11％ |
| ナトリウム55mg | 2％ |
| 総炭水化物3g | 1％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム11mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この簡単で無酵母のビネットレシピは、マルディグラのお祝いの翌朝に簡単に作れます。 雰囲気をさらに高めるために、有名なカフェデュモンドで行っているように、黒のチコリとコーヒーの蒸しマグを加えたり、カフェオレのサービングを加えて完全な朝食をお楽しみください。
イースト生地を使用するビネットのレシピはたくさんありますが、シュー生地で作るのも伝統的です。 シューは、シュークリームやエクレアで使用されるおなじみの生地です。 それはバター、水、小麦粉、卵のみで作られており、その中の水分は酵母を必要とせずに上昇することができます。 これは、酵母を待つ必要がなく、瞬間的にそれらを作ることができるので、これを簡単なバージョンのビネットにします。
油で揚げるのに十分な深さのフライ鍋またはフライパンを使用できます。 天ぷら鍋で温度を設定できますが、鍋を使用する場合は温度計を使用する必要があります。
材料
- 1/2カップバター
- 水1カップ
- 塩小さじ1/4
- 汎用小麦粉1カップ
- 卵4個
- 油（揚げ物用）
- 粉砂糖大さじ3
作成手順
材料を集めます。
中くらいの鍋で、水にバターを溶かします。 熱から鍋を取り出します。
塩と小麦粉を加え、ねばねばした生地が形成されるまでかき混ぜます。 生地は触ると温かくなりますが、熱くならないようにしてください。
バターが滑らかになるまで、卵を一度に1つずつたたきます。
オイルを375 Fまで加熱します。パンを使用している場合は、温度計で温度を確認します。
盛り上がった生地の小さじ1杯を一度に数回、約6分間炒めます。 フライヤーを混雑させないでください。各beignetが動き回る十分なスペースを確保してください。 彼らは彼ら自身でひっくり返すかもしれません、または、あなたがそれらをひっくり返すためにそれらをひっくり返すために、あなたがすべての面で均等に料理することができるように。 それらは、両側が明るい茶色であるときに行われます。
清潔なキッチンタオルまたはペーパータオルで数分間排水します。
複数のバッチで調理する場合、次のバッチを開始する前に、オイルが温度に戻っていることを確認してください。
粉砂糖をまぶした暖かいサーブ。 混乱を少なくするには、粉砂糖を袋に入れ、ベニネットを追加し、袋を軽く振ってそれらをコーティングします。
楽しい！ 朝食、デザート、または美味しいコーヒーやティータイムのスナックにご利用いただけます。
Beignetはフランス語の用語で、バンプを意味し、元々はこのバージョンのようにシュー生地で作られたフリッターを意味していました。 だから、あなたは本当に酵母生地を作るのに時間をかけるべきかどうか疑問に思うかもしれませんが、これは本物のバージョンです。
このペストリーは、穴がないにもかかわらず、1986年にルイジアナ州の公式の州のドーナツとしてasられました。 Beignetsは、フランスとニューオーリンズの両方で、Mardi Grasの伝統的な食べ物（火曜日または灰の水曜日にLentが始まる前日）でした。
レシピタグ：
- ドーナツ
- デザート
- フランス語
- マルディグラ
