フロリダ料理の歴史について学ぶ

スプルース/ダイアナ・ラトレイ

フロリダ料理は、おそらく世界で最もユニークで多様な料理の1つです。ポンセデレオンが1513年にスペインを初めて主張したとき、多文化料理の豊かな交換が始まりました。初期のネイティブアメリカン、スペイン、ヨーロッパのスタイルは、16世紀にアフリカ人によってもたらされた食材と風味、フロリダ北部の地域からのアメリカ人入植者。

文化料理

長年にわたり、フロリダの基本的なスペイン料理と南部料理は、幅広い文化と融合し続けています。

マイナーカンは地元のダッペラを使ってソースとピラウスを風味付けし、1900年代初頭にはユダヤ人のコミュニティが成長するにつれて多くのユダヤ人のレストランが生まれました。北部の州から引っ越してきた人々は、グアバ、新鮮な魚介類、野生の生inger、および他の無数の地元産の食品を使用する新しい方法を開発しました。 1959年に、キューバ難民のいくつかの移住の最初のものは、さらに別の新しい料理を追加しました。キューバのサンドイッチショップ、黒豆、アロズコンポーロが一般的になりました。バハマ人、ハイチ人、ニカラグア人、ベトナム人、その他多くの民族が地元の味に影響を与え続けており、国内で最も興味深い地域料理の1つとなっています。