ズッキーニのヘルシークリームレシピ

スプルース/モリー・ワトソン

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栄養成分表
サービング：4から6人前
一食当たりの量
カロリー	96
％デイリーバリュー*
総脂肪8g	10％
飽和脂肪5g	24％
コレステロール22mg	7％
ナトリウム621mg	27％
総炭水化物5g	2％
食物繊維1g	3％
タンパク質3g
カルシウム31mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

このズッキーニスープのクリームは、ズッキーニが渦巻いているだけで素晴らしいボディを持っているため、最高のクリーミーさを最終的に押し上げるために必要なクリームは非常に少量です。「クリーム」スープの場合、非常に健康的です。

材料

材料を集めます。

タマネギを半分に切り、皮をむき、大まかに切る。

中火で中火で鍋を熱し、油またはバターを加える。脂肪が熱いか、バターが溶けたら、玉ねぎと塩を加えます。たまねぎが半透明で柔らかくなるまで、約5分間、時々かき混ぜながら調理します。

その間、ズッキーニを切り取り、大まかに切る。

玉ねぎにズッキーニとスープを加えます。火を増やしてすべてを沸騰させ、その後火を弱めて安定した煮物と調理を維持し、ズッキーニが非常に柔らかくなるまで約15分、時々かき混ぜます。

必要に応じてバッチで作業し、スープがブレンダーまたはフードプロセッサーで非常に滑らかになるまで回します（バッチあたり少なくとも1分）。

裏ごししたスープを鍋に戻します。ハンドヘルドの浸漬ブレンダーをお持ちの場合は、代わりにそれを使用できます。鍋のスープを十分に回して、滑らかになるまで完全に完全にピューレになるようにしてください。

クリームをかき混ぜ、スープが温まるまで弱火で穏やかに加熱します。

塩とコショウを加えて味をつけます（スープは、良い風味を得るために多くの塩を必要とすることが多いので注意してください。必要に応じて、コショウやナツメグをふりかけて温かく添えます。

サーブしてお楽しみください！

蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。

冷めるまでまわるのを待つか、キッチンタオルをミキサーの上部またはプロセッサーの上部にかぶせて、飛び散る火傷を防ぎます。準備ができたら、解凍してレシピを続行します（ステップ6：クリームと熱を加えます！）。

このスープはシンプルでとても素敵ですが、少しドレスアップしたいという気持ちは理解できます。幸いなことに、それは簡単です。このスープを新たな高みに導くために最後に追加できるいくつかの飾りを以下に示します。

歯ごたえのあるクルトンパセリ、チャービル、バジルなどの新鮮な葉の生ハーブハーブ、プレーン、無糖ヨーグルト、サワークリーム、クリームフレッシュのほんの少しすりおろしたパルメザンチーズまたは他のハードで風味豊かなすりおろしたチーズエクストラバージンオリーブオイル、ナッツオイル、またはチリオイルの渦巻き細かく刻んだチャイブまたは緑のニンニク

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