サマンサ・ウェッセルホーフ写真/ゲッティイメージズ
- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 凍結時間：60分
- 収量：1ダース（12人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 357 | カロリー |
| 21g | 太い |
| 36g | 炭水化物 |
| 7g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1ダース（12人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 357 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪21g | 28％ |
| 飽和脂肪14g | 69％ |
| コレステロール72mg | 24％ |
| ナトリウム108mg | 5％ |
| 総炭水化物36g | 13％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質7g | |
| カルシウム228mg | 18％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このブルーベリーアイスクリームは、作るのがとても簡単で、とても美味しいです。 新鮮で熟したブルーベリーは、涼しくておいしい夏のごちそうに輝きます。 甘くしたコンデンスミルクを使用すると、甘さだけでなく、カスタードベースを最初に調理する手間をかけずに、カスタードベースのアイスクリームの豊かさを模倣する「口当たり」として知られるものも加わります。
このアイスクリームで成功するための1つの鍵は、アイスクリームのベースが少なくとも半ば凍結するまで待ってから、マッシュブルーベリーを攪拌することです。 これにより、ブルーベリーの破片が全体として混合物に浮遊したままになり、混合物が完全に凍結してから再び組み込む必要があり、難しい作業になります。
材料
- ブルーベリー2カップ
- 2カップ半々
- 1缶（14オンス）の加糖練乳
- ヘビークリーム1カップ
- バニラエッセンス小さじ1
作成手順
ブルーベリーをつまみ、すすぎ、きれいに乾かします。 最終的なアイスクリームに多くのベリーのテクスチャーを入れるには、ボウルにブルーベリーを入れてフォークでつぶします。 より滑らかな最終テクスチャー旋回のために、ブレンダーまたはフードプロセッサーでブルーベリーを完全に滑らかになるまで。 ブルーベリーをどれだけピューレにするかマッシュしたかは、完全に好みの問題です。 アイスクリームはどちらにしてもおいしいです。
ブルーベリーを脇に置きます。
大きめのボウルに、コンデンスミルク、ヘビークリーム、バニラエキスを半分ずつ混ぜ合わせます。 完全に滑らかになるまでブルーベリーを精製した場合は、ブルーベリーもかき混ぜます。 それらを少し分厚いままにしてマッシュした場合は、とりあえず脇に置いておきます。
製造業者の指示に従って、アイスクリームメーカーで混合物を凍結します。 ブルーベリーをまだ追加していない場合は、混合物がソフトクリームアイスクリームのテクスチャ/厚さに凍結したら、マッシュしたブルーベリーを追加します。 または、アイスクリームメーカーなしでアイスクリームを作り、混合物がほぼ完全に凍結したらブルーベリーピューレをかき混ぜます。
柔らかい食感が魅力的な場合はすぐに出してください。 または、アイスクリームを密封可能な容器に移し、密封し、固くなるまで冷凍して、伝統的なアイスクリームの質感にします。 これには、最も効率的な冷凍庫でも少なくとも1時間かかり、一部のモデルでは最大で一晩かかります。
重要な注意点：このアイスクリームは、成功した採餌またはu-pickアドベンチャーからの過剰な新鮮なブルーベリー、またはファーマーズマーケットでの大量の新鮮なブルーベリーを使用する優れた方法ですが、冷凍ベリーで作られた場合と同じくらいおいしいです。 最高品質の冷凍ブルーベリーを得るために、砂糖や防腐剤を一切加えていない個別急速冷凍（IQF）ベリーを探します。 ベリーを解凍し、マッシュまたはピューレにします。
レシピタグ：
- アイスクリーム
- デザート
- アメリカ人
- 7月4日
