アニタ・シェクター
- 合計：70分
- 準備：25分
- クック：45分
- 生地を冷やす：60分
- 収量：1パイ（8食分）
あなたが私たちのような人なら、イチジクのシーズン中にすべての市場でイチジクを追い詰めるかもしれません。 彼らの季節は非常に短いので、これらの素敵なレシピを作る機会を逃すことはできません。
あなたがケーキを奴隷にする気分になっていないなら、この単純なタルトは非常に速く集まって我慢できません。 また、甘くてレモンのようなチーズケーキ層は小さく、フレーク状のペストリーと新鮮な蜂蜜で甘くされたイチジクを上に載せて完璧に噛むのに十分です。 これは間違いなく、完璧な晩夏のデザートカテゴリーに分類されます。 楽しい！
材料
- タルト生地の場合：
- 汎用小麦粉1カップ
- 砂糖大さじ2
- 小さじ1/2
- 無塩バター1本（大さじ8）（冷やして1インチにカット）
- 1/4カップの氷水
- 充填用：
- 8オンスのマスカルポーネチーズ
- 砂糖1/4カップ
- レモン汁大さじ1
- 塩小さじ1/4
- トッピングの場合：
- 1パイントの新鮮なイチジク（スライス）
- 大さじ1〜2杯の蜂蜜（味わうため）
作成手順
材料を集めます。
フードプロセッサのボウルに多目的小麦粉、砂糖、塩、バターを加えてタルト生地を作ります。 混合物が粗いパン粉に似るまで、10〜15回パルスします。
機械が稼働している状態で、フィードチューブに氷水を注ぎ、混合物が生地ボールを形成するまで稼働し続けます。
生地をプラスチックで包み、少なくとも1時間冷蔵します。
焼く準備ができたら、オーブンを350 Fに予熱します。
十分に粉にした表面上で、生地を約10インチの丸みまで広げます。
生地を麺棒で覆い、できれば取り外し可能な底付きの9インチのタルトパンに移します。
詰め物を作るには、マスカルポーネチーズ、砂糖、レモン汁、塩を大きなボウルに入れます。 泡立て器またはハンドミキサーを使用して、砂糖が溶けて混合物が結合するまで攪拌します。
準備したタルトパンに生地を注ぎます。
天板に乗せて、40〜45分間、またはチーズが固まり、生地が薄い金色になるまで焼きます。 タルトパンから取り出す前に、十分に冷却してください。
トッピングを作るには、イチジクをスライスし、タルトの上に置き、蜂蜜を振りかけます。 好みに応じて小雨が降るように追加の蜂蜜を添えてください。
ヒント
- ぱりっとしたタルトの縁を得るには、ローリングピンをタルトパンの縁に沿って転がし、余分な生の生地を引き離します。
レシピタグ：
- タルト
- デザート
- 中東
- 夏
