ソースを浸し中華鍋。 Foodcollection-gettyイメージ
- 合計：5分
- 準備：5分
- クック：0分
- 収量：1/2カップ（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 51 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 9g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1/2カップ（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 51 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム1872mg | 81％ |
| 総炭水化物9g | 3％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム19mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
リヴ・ワン編集。
中国料理にはさまざまな種類のジンジャーソースがあり、最も人気があり一般的に使用されているジンジャーソースの1つは、シーフード、特にカニの肉の浸漬に使用されます。 このシーフードジンジャーソースの主な材料は、細かく刻んだ新鮮な生ingerと米酢です。
中国料理でよく使用されるもう1つのジンジャーソースは、「小龍包」（dump籠）またはdump子を浸すためのものです。 この種の生ingerソースの主な成分は、新鮮な生ingerと黒酢のジュリアンです。 ただし、代わりに赤酢または米酢を使用できます。 醤油が好きな人はこれを加えることができ、そうすることは全く問題ありません。
中国の人々は、ほとんどの魚介類、特にカニは「陰」の食べ物であると信じているため、中国人は生ingerのシーフードを好んでいます。 また、生ingerは不快な魚の味と臭いを取り除くことができます。 別の理由は、カニ肉はタンパク質とコレステロールが多く、消化器系の問題を引き起こす可能性があるため、生gはこの状況を防ぐのに役立つからです。 だから、中国人は生withと酢で魚介類を食べるのが好きです。
シーフードジンジャーディッピングソース：
- 新鮮な生slice 2枚、みじん切りにした砂糖1杯の砂糖大さじ2ライスワインビネガー/赤ワインビネガー/黒酢
すべてを混ぜ合わせ、使用する前に30分間放置します。
*小龍包は、中国南部地域の蒸しパンの一種です。 通常、上海と無錫の地域に関連しています。 Xiaolongbaoは伝統的に小さな竹製蒸し器で作られているため、「Xiaolong」は小さな竹製蒸し器を意味します。 それが「小龍包」という名前を付けた理由です。 小龍包も台湾では一般的な朝食です。
ジンジャーソースは、エビのボール、アーモンドのエビのボール、またはポットステッカーなどのエビを含む前菜を使ったすてきなディップソースになります。 ジンジャーソースを使用して、グリルする前にエビをブラッシングすることもできます。
材料
- 醤油1/2カップ
- 赤ワイン酢1/4カップ
- 生tea小さじ2（みじん切り）
- ブラウンシュガー大さじ2
- ネギ2個（細かく刻んだもの）
作成手順
しょうゆ、赤ワイン酢、生ingerのみじん切りを小さなボウルに入れます。 取っておきます。
小さな重い鍋で強火で黒砂糖を溶かすだけで溶けますが、焼けません。
醤油と赤ワイン酢の混合物を追加します。
ブラウンシュガーが再び溶けるまで沸騰させます（醤油混合物を加えた後、一時的に固まります）。
火から下ろし、サービングディッシュに注ぎ、刻んだネギを添えます。
pot子、g子、または他のChinese子を添えてください。
レシピタグ：
- ソース
- ジンジャーソース
- 中国語
- パーティー
