グルテンフリーの古典的なマグロのキャセロール。
テリー・リー・グルース
- 合計：50分
- 準備：15分
- クック：35分
- 収量：6〜8人前
このマグロのキャセロールレシピは、クリーミーでおいしく、グルテンを含まず、最終的には、グルテンを制限した食事をしている人向けの古典的な快適な食べ物です。
グルテンを含まないお好みのパスタの形を使用してください。リガトーニ、マカロニ、またはシェルは非常に良い結果をもたらします。
また、利便性のため、またはグルテンフリーのキノコスープのクリームを作るのにかかる時間を節約するために、濃縮されておらず、希釈を必要としないキノコスープの缶詰クリームを使用してください。
材料
- 8オンスのグルテンフリーパスタ（お好みの形状）
- 冷凍エンドウ豆1カップ
- バター大さじ3
- 甘い黄色の玉ねぎ1/2カップ（細かくさい）
- 赤ピーマン1/2カップ（細かく刻んだもの）
- 米粉大さじ4
- 1 3/4カップのミルク（または半々）
- 1 1/2カップの缶詰グルテンフリーキノコスープクリーム（または自家製グルテンフリーキノコスープクリーム）
- 1本（12オンス）のマグロ缶詰め（水はけが良く、小片に砕かれている）
- チェダーチーズ2カップ（細断）
- 小さじ1の塩
- 黒胡pepper小さじ1/4（または味）
- グルテンフリーパン粉1カップ（またはグルテンフリークラッカーパン粉1/2〜3/4カップ）
- オリーブオイル小さじ1
作成手順
オーブンを350 F / 176 Cに加熱します。
パッケージの指示に従って、塩水でパスタを調理します。
パスタが完成する2分前に冷凍エンドウ豆を加えます。
パスタとエンドウを水切りし、冷水ですすいでください。 大きなミキシングボウルに入れます。
鍋にバターを溶かします。 たまねぎと赤唐辛子を中弱火で約3分間時々攪拌しながら炒める。
野菜に甘い米粉を振りかけ、よくかき混ぜます。 さらに3分間、攪拌しながら調理を続けます。
ミルク、スープ、塩、コショウで泡立てて味わいます。 混合物が沸騰して濃くなるまで弱火でかき混ぜます。
調理済みソースを慎重に、大きなボウルに保存されている調理済みマカロニとエンドウ豆の上に注ぎます。
ツナと1 1/2カップのチーズを加えて混ぜ合わせます。
13 "x 9"（3クォート）バターを塗ったキャセロール皿に混合物を注ぎ、残りのチーズをのせます。
パン粉またはクラッカーのパン粉とオリーブオイルを混ぜ合わせて、キャセロールに均等に振りかけます。
泡立ち、茶色になるまで、35〜40分間焼きます。 新鮮なグリーンサラダまたはグリーン野菜を添えてください。
注意 ：作業台、調理器具、フライパン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルを読んでください。 メーカーは、予告なしに製品の配合を変更できます。 疑わしい場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するためにメーカーに問い合わせる前に、製品を購入または使用しないでください。
レシピバリエーション
- これらのキャセロールは、使用するタンパク質、野菜、スープを変えることにより、代替および実験に役立ちます。 マッシュルームスープのマグロとグルテンフリーのチキンスープの代わりに、調理済みでキューブ入りのロティサリーチキンまたはグリルチキンの12オンスを簡単に置き換えることができます。 新鮮なキノコ、スイスチーズ、お好みのスープと一緒にこのキャセロールで使用してください。 魚介類は簡単に加熱しすぎてしまう可能性があるため、エビやカニを完全に調理したものではなく、湯通しから始めることをお勧めします。 湯通しされた魚介類は、完全に調理されたタンパク質よりも多くの液体を放出するため、ソースは少しスープになるかもしれませんが、立っていると濃くなるでしょう。 ここでは、グルテンフリーのエビのスープが最適です。 チーズは魚介類の自然な伴奏ではないので、チーズを除去して、上にパン粉の厚い層を使用することをお勧めします。無料の牛乳、混合冷凍野菜、そして肉付きのポートベローマッシュルームなどの新鮮な野菜を追加します（ソースが暗くならないようにえらを取り除いてください）。
レシピタグ：
- チェダー
- 前菜
- アメリカ人
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