imagenavi /ゲッティイメージズ
- 合計：45分
- 準備：30分
- クック：15分
- 収量：4人前
ミルビーフの炒め物は、甘い蜂蜜と風味豊かなオイスターソースを含めることでズボンを蹴ります。 ご飯や麺に最適です。
材料
- 1 lbフランクステーキ
- マリネの場合：
- 大さじ1 シェリー酒（ドライ）
- 小さじ2 オイスターソース
- 小さじ1/2 シュガー
- 小さじ1 コーンスターチ
- ソース用：
- 水1/2カップ
- 大さじ3 はちみつ
- 小さじ1 1/2 黒米酢
- 小さじ1 コーンスターチ（小さじ4杯の水と混合）
- その他：
- 赤唐辛子1個（小）
- 10エンドウ
- もやし1カップ
- 小さじ1 ニンニクのみじん切り）
- 小さじ1 刻みしょうが）
- ねぎ1個
作成手順
牛肉を穀物全体で約2インチの細長いストリップに切ります。 マリネの材料を加え、指で混ぜてコーンスターチを最後に加えます。 牛肉を30分間マリネします。
牛肉がマリネしている間に、野菜とソースを準備します。すべての野菜を洗浄し、特に緑豆もやしを徹底的に排出します。 エンドウ豆をひもで締めます。 赤唐辛子を半分に切り、種を取り除き、長さ約2インチの薄切りにします。 対角線上の青ネギを1インチのスライスにカットします。 生gとにんにくをみじん切りにする。
ソースを準備するには、水、蜂蜜、黒米酢を混ぜます。 コーンスターチと水を別々の小さなボウルに混ぜます。 両方とも取っておきます。
中華鍋またはフライパンを予熱し、大さじ2〜3のオイルを加えます。 油が熱いときは、牛肉を加えます。 肉を軽く焼いてから、色が変わり調理が終わるまで炒めます。 （必要に応じて、2つのバッチで炒めます）。 ペーパータオルを取り外して水切りします。
鍋をペーパータオルできれいに拭き、大さじ2杯ほどオイルを追加します。 油が熱いとき、生ingerとニンニクを加えて、芳香が出るまで炒める。 エンドウ豆を追加します。 軽く炒めてから、赤唐辛子を加え、最後にもやしを加えます。
野菜を横に押して中華鍋の中央に井戸を作ります。 真ん中にソースを追加します。 熱を上げ、コーンスターチ/水混合物を素早く再攪拌し、ソースに加え、素早く攪拌して濃くします。 ソースと野菜を混ぜます。
牛肉を追加します。 火を弱め、すべてが完全に調理されるまで数分間煮込みます。 ねぎをかき混ぜる。 ご飯の上に熱いサーブ。
レシピタグ：
- 豆
- 前菜
- アジア人
- 家族との夕食
