ルカ・ストーム/ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：30分
- クック：10分
- 収量：4個の卵ベネディクト（2個分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 1315 | カロリー |
| 104g | 太い |
| 50グラム | 炭水化物 |
| 52g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4個の卵ベネディクト（2個分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 1315 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪104g | 133％ |
| 飽和脂肪42g | 211％ |
| コレステロール1294mg | 431％ |
| ナトリウム825mg | 36％ |
| 総炭水化物50g | 18％ |
| 食物繊維6g | 20％ |
| タンパク質52g | |
| カルシウム226mg | 17％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
朝食に良いEggs Benedictが嫌いな人はいますか？ 残念ながら、通常紹介されるパンはグルテンを含まないものですが、このレシピには含まれていません！
材料
- グルテンフリーのソバと蜂蜜のイングリッシュマフィン4個
- バター大さじ4（またはライトオリーブオイル）
- 大さじ4杯のそば粉（または甘い米粉）
- 1カップのミルク（または缶詰の軽いココナッツミルク）
- 大きな卵黄2個
- 大さじ2溶かしバター（またはライトオリーブオイル）
- レモン汁大さじ3（絞りたて）
- 塩とコショウの味
- ダッシュ・オブ・フランクのホットソース（またはタバスコ）
- 半熟卵8個
- グルテンフリーのデリハム8枚（薄切り）
作成手順
上記のレシピとヒントのリンクに従って、イングリッシュマフィンとポーチドエッグを準備します。
オランデーズソースを作る
材料を集めます。
大さじ4杯のバターまたは乳製品を含まない代用品を重い中型の鍋に入れ、弱火で溶かします。
グルテンを含まない軽いそば粉または甘い米粉で泡立て、混合物が滑らかになるまで泡立て続けます。 塩と胡pepperで味を整えます。
鍋を火から降ろします。 牛乳または乳製品を含まない代用品で泡立て、中火に戻します。 混合物が沸騰するまで泡立て続けます。 鍋を火から下ろし、卵黄を一度に1つずつ混ぜます。 パンを弱火に戻します。
溶かしバター、レモン汁、ホットソースを泡立てます。 鍋を火から降ろします。 オランデーズは「厚すぎる」べきではありません。 必要に応じて、数滴のお湯で薄くします。
卵ベネディクトを組み立てる
イングリッシュマフィン2個を半分にスライスし、グルテンフリーパン専用のトースターでトーストします。
トーストが褐変している間に、ハムをフライパンに入れ、弱火で温めます。
各イングリッシュマフィンをバターし、各スライスにハムのスライスを2つ折り、各マフィンに2つのポーチドエッグを乗せます。
温かいオランデーズを大さじ4杯ずつスプーンにかけます。 必要に応じて、追加のバターを塗ったイングリッシュマフィンを添えます。
レシピタグ：
- 卵
- 朝ごはん
- アメリカ人
- 母の日
