高橋幸吉/ EyeEm /ゲッティイメージズ
- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：4回分（4人前）
ゴーヤ、ゴーヤ、ゴーヤ、は英国で驚くほど人気のある野菜ですが、カラベラ、カレラ、クグア、ゴーヤ、ゴーヤ、コロール、カライル、セラシー、クドレ・ナリなどを知っているかもしれません。 このおいしい野菜は、近東、アフリカ、アジア、東南アジア、カリブ海、南アメリカで楽しめます。 だから、新鮮な野菜のセクションを持つほとんどの地域の食品専門店でそれを見つけることができるはずです。 ゴヤは伝統的なアーユルヴェーダ医学でも使用されているため、健康食品店でも見つかることがあります。
ゴヤのレシピは、夏の間、日本でよく調理されます。これは、ゴヤは、他の薬効および健康上の利点の中でも特に暑さを克服すると言われているためです。
チャンプルーは日本の沖縄地方の名物で、鮮やかな緑のゴーヤ、醤油、豆腐、豚肉、卵で炒めた料理です。 チャンプルーは混合を意味します。 驚いたことに、この用語はインドネシア語の「カンパー」に由来し、「混合」も意味します。 ゴーヤ自体に加えて、このレシピには豆腐と豚肉が主な成分として含まれています。 ニンジン、インゲン、もやしなど、他の野菜をいくつか追加することもできます。
ゴーヤは風味が良く、マイルドで苦い味がありますが、苦い味が苦手な場合は、炒める前に苦いメロンをお湯に30秒間浸してください。 オイスターソースを軽くたたくと、苦味を抑えることができます。
苦いメロンについてオンラインで簡単に検索すると、感染症の治療から消化器系の問題、さらには2型糖尿病や癌に至るまで、医療用途における既知の効果的な用途が明らかになります。 確かに若い頃からこの不思議な果物を食べることは、そもそもこれらの時々致命的な病気になることさえ防ぐのを助けなければなりません。
材料
- 1ゴーヤ（ゴーヤ）
- 綿豆腐1ブロック（水切り）
- 1/4 lb.薄切り豚肉（一口大に切る）
- 卵2個（beatられた）
- 小さじ2 醤油
- 小さじ2 酒
- ダッシュソルト（または味見）
- ダッシュコショウ（または味見する）
- フライ用植物油
作成手順
ゴーヤを縦に半分に切る。
種をスプーンで取り除きます。
ゴーヤを薄くスライスし、ボウルにゴーヤを入れます。
それらの上にいくつかの塩を振りかけます。 約10分間座らせます。
ゴーヤのスライスを洗い、よく水気を切る。
それらを絞って余分な水を取り除きます。
大さじ約1を加熱します。 大きいフライパンで植物油の。
豚肉を炒め、塩こしょうで味付けする。
ゴーヤのスライスを追加し、柔らかくなるまで調理します。
豆腐を大きく砕いてフライパンに入れます。
豚肉とゴーヤを軽く炒める。 酒で味付けする。
溶き卵を注ぎ、素早くかき混ぜます。 醤油で味付けする。
熱を止めます。
塩で風味を調整します。
ヒント
- ゴーヤチャンプルーに味misソースを加えてみてください。 ソースの作り方：大さじ2。 味mis、大さじ2。 日本酒、大さじ1/2。 砂糖と小さじ1。 醤油。
レシピタグ：
- 豆腐
- 前菜
- アジア人
- 家族との夕食
