ほうれん草とフェタチーズのレシピで焼きなすロール

ヤングアンドリュー/ストックフードクリエイティブ/ゲッティイメージズ

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栄養成分表
サービング：4つのメインディッシュのサービング
一食当たりの量
カロリー	813
％デイリーバリュー*
総脂肪52g	67％
飽和脂肪21g	105％
コレステロール91mg	30％
ナトリウム839mg	36％
総炭水化物63g	23％
食物繊維22g	77％
タンパク質34g
カルシウム922mg	71％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

おいしいほうれん草とフェタチーズの詰め物を巻いて詰めたおいしいナスのスライスのこのレシピは、風味豊かなトマトソースで焼いたので、このギリシャのレシピは、ベジタリアンや肉を食べる人にも人気です。これらのナスロールは、肉なしの素晴らしいアントレまたはお気に入りの食事のおいしいおかずになります。

材料

ナスのスライスを丁寧に塩漬けにし、ザルに30分間入れて汗をかきます。塩は水を引き出し、ナスの苦味を和らげます。

材料を集めます。

鍋でオリーブオイルを中強火で加熱します。玉ねぎを半透明になるまで約5分間炒めます。にんにくを加え、香りが出るまで約1分炒めます。パセリ、オレガノ、トマトピューレ、砂糖、水を加えます。約20分間煮る。

材料を集めます。

中火で中強火でオリーブオイルを加熱します。玉ねぎを半透明になるまで約5分炒めます。パセリとほうれん草を加え、約5分間またはしおれるまで炒める。塩とコショウで味付けし、冷ましておく。

フェタチーズ、ミジトラ、すりおろしたケファロティリ、さいの目に切った赤唐辛子（使用している場合）、および中くらいの大きさのミキシングボウルで軽く溶いた卵を混ぜます。フェタチーズの塩味に応じて、もう少し塩と胡pepperを加えます。

冷却したほうれん草をチーズ混合物に入れてよく混ぜます。料理を組み立てる準備ができるまで、冷蔵庫の詰め物を冷やします。

材料を集めます。

ナスのスライスをすすぎ、軽くたたいて乾かします。オリーブオイルで軽くブラシをかけ、中強火でグリルし、片側約5分間1回回転させます。

オーブンを350 Fに予熱します。

9x12インチのローストパンまたはグラタン皿に軽くグリースを塗ります。ナスの一番広い端にほうれん草の詰め物の山盛りスプーンを置きます。ナスのスライスに詰め物を巻き上げ、シーム側を下にしてグラタン皿に置きます。

各ロールにトマトソースをたっぷりかけ、約45分間または材料が完全に加熱されるまで焼きます。必要に応じて、焼く前に追加のフェタチーズをふりかけます。

時間に追われている場合は、最初から自分で作るのではなく、お気に入りのブランドのパスタソースを使用して、一歩一歩節約してください。ナスのスライスとグラタン皿の両方に合わせて、充填サイズを調整する必要があるかもしれません。場合によっては、スライスを幅方向に塗りつぶすことができます。新鮮なほうれん草が見つからない場合は、冷凍ほうれん草を使用してください。水浸しのほうれん草は、皿に不要な水分を追加します。