チャールズグルー/フォトディスク/ゲッティイメージズ
- 合計：2時間
- 準備：30分
- クック：90分
- 収量：キャベツロール12個（12個分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 381 | カロリー |
| 23g | 太い |
| 24g | 炭水化物 |
| 22g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12キャベツロール（12サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 381 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪23g | 29％ |
| 飽和脂肪12g | 62％ |
| コレステロール108mg | 36％ |
| ナトリウム722mg | 31％ |
| 総炭水化物24g | 9％ |
| 食物繊維4g | 15％ |
| タンパク質22g | |
| カルシウム104mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このぬいぐるみキャベツロールレシピは、東ヨーロッパの古典をイタリア系アメリカ人がひねったものです。 おいしい牛肉に加えて、詰め物の中のご飯はキャベツがゆっくりと蒸し煮されるので、すべてのおいしい味を吸収します。
材料
- 1 1/2ポンドの牛ひき肉
- 生長粒米3/4カップ
- 卵1個（beatられた）
- パセリ1束（イタリア語、みじん切り）
- にんにく4片（みじん切り）
- 塩小さじ2
- 黒胡tea小さじ1
- 小さじ1/4カイエンペッパー
- バター1本（溶かしたもの）
- ウスターソース小さじ2
- 1つの大きな緑のキャベツ（コアを削除）
- 牛肉スープ4カップ
- 水2カップ
- 1缶（28オンス）の粉砕トマト
- 黄玉ねぎ1個（スライス）
作成手順
材料を集めます。
大きなミキシングボウルで、牛ひき肉、米、卵、パセリ、ニンニク、塩、黒胡pepper、カイエンペッパー、バター、ウスターソースを混ぜます。 完全に結合するまで、手または木製のスプーンでよく混ぜます。 必要になるまで蓋をして冷蔵します。
大きなポットの水を沸騰させます。 キャベツの頭を水の中に慎重に下げます。 キャベツが煮るにつれて、葉がゆるみ始め、トングで引っ張ることができます。 キャベツの葉がゆるくなったら、沸騰した水から取り出して、冷たい水を入れたボウルに入れます。 約12枚の大きな葉が必要です。 キャベツの残りを予約します。
キャベツの葉の準備ができたら、牛肉と米の混合物を12本の丸太に分けます。 キャベツの葉の底（茎が最も厚い部分）に肉を置き、ロールアップしながらロールし、サイドで折ります。 ご飯が膨らむので、きつすぎないでください。
鍋で、牛肉スープ、水、トマトを一緒にかき混ぜ、中強火で煮る。
キャベツの葉の準備ができたら、牛肉と米の混合物を12本の丸太に分けます。
キャベツの葉の底（茎が最も厚い部分）に肉を置き、ロールアップしながらロールし、サイドで折ります。 ご飯が膨らむので、きつすぎないでください。 鍋で、牛肉スープ、水、トマトを一緒にかき混ぜ、中強火で煮る。
大きなダッチオーブンまたは別の深い焙煎鍋（蓋付き）の底を、残ったキャベツの葉で覆います。 キャベツのロールを6個入れます。玉ねぎとホットトマト混合物の1/2を載せます。
この層、最後の6つのロール、残りのトマト混合物の上に。 残っているキャベツの葉で覆います。 必要に応じて、キャベツロールが約1インチの液体で覆われるように水を追加します。
蓋をして350 Fのオーブンで1時間15分焼きます。
オーブンから取り出し、フォークを使用してロールの1つをテストし、ご飯が調理されているかどうかを確認します。 さらに時間が必要な場合は、水を追加し、蓋をしてさらに15〜20分間、またはご飯が柔らかくなるまで調理します。 完了したら、取り除いてから30分間休ませてから提供します。
レシピタグ：
- ご飯
- 牛肉と米のキャベツロール
- 前菜
- アメリカ人
