健康的なロースト野菜のレシピ

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合計：55分
準備：15分
クック：40分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
288	カロリー
8g	太い
51g	炭水化物
7g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	288
％デイリーバリュー*
総脂肪8g	10％
飽和脂肪1g	6％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム69mg	3％
総炭水化物51g	19％
食物繊維9g	32％
タンパク質7g
カルシウム152mg	12％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

この野菜のカラフルなミックスは、ローストが野菜の自然な甘さと強烈な風味を引き出すことを考えると、鶏肉、牛肉魚、豚肉に理想的な伴奏となります。春、夏、秋を問わず、一年中完璧なサイドディッシュですが、ホリデーシーズン中にロースト野菜がいっぱいの大きな料理、特にプライムリブ、七面鳥の丸焼き、または焼いたものに満足することができますハム。

もう1つのボーナス：野菜をすべて1つの天板にローストすると、クリーンアップも節約できます。これは、大きな夕食を作るときに常に大きなプラスになります。

材料

オリーブオイル大さじ2
赤玉ねぎ2個（厚いくさびにカット）
中程度の赤いジャガイモ2個（くさび6個にカット）
ニンジン2個（中から大、塊に切る）
2中程度のパースニップ（大きな塊にカット）
2中ズッキーニ（厚切り）
にんにく4片
1つの大きな赤ピーマン（種をまき、塊に切る）
ローズマリーの小枝3
コーシャ塩小さじ2
黒胡pepper小さじ1

作成手順

材料を集めます。

オーブンを425 Fに予熱します。

焦げ付き防止の調理用スプレーで大きなベーキングパンまたはオーブン用の皿にスプレーします。

カット野菜を皿に並べ、オリーブオイルを振りかける。ローズマリーの小枝を追加し、コショウで味付けする。

野菜を20分間ローストするか、トップが少し茶色くてカリカリになります。

オーブンから取り出して野菜を裏返します。

さらに20分間ローストするか、野菜が柔らかくて少し茶色になるまで焼きます。

サーブしてお楽しみください！

チップ

野菜がオリーブオイルで完全にコーティングされていることを確認してください。まだ乾燥しているように見える場合は、別の大さじを追加します。ただし、あまり使用しないでください。野菜が脂っこくなります。異なる野菜は異なる速度で調理されます。特定の野菜を他の野菜よりも調理しても問題ない場合は、それらすべてを同時にオーブンに入れます。それらをすべて同じレベルの焼き加減にしたい場合は、玉ねぎ、ジャガイモ、パースニップを最初にオーブンに入れます。それらが部分的に調理されたら、ニンジン、ズッキーニ、ニンニク、赤ピーマンを追加します。単純なサイドディッシュを超えて無数の方法でロースト野菜を使用します。オーブンで調理する前にピザの上に置いて、ケサディーヤやタコスに加えたり、冷たいパスタ料理や熱いパスタ料理に入れて混ぜたりします。スカッシュ、ブロッコリー、カリフラワー、トマト、セロリ。完成品にチーズをふりかけ、野菜の余熱でチーズを溶かします。ヤギのチーズ、ブルーチーズ、またはフェタチーズを検討してください。

レシピバリエーション

クランベリーとペカンのバリエーション：天板に配置する前に、新鮮なクランベリー1カップと刻んだペカン1カップを混合物に加えます。果物とナッツを野菜と一緒にローストさせます。 甘くてスパイシーなバリエーション：すべての野菜をミキシングボウルに入れ、大さじ1杯のハリッサペーストと1/4カップの純粋なメープルシロップを加えます。組み合わせるトス。ハリッサが手元にない場合は、大さじ1杯の赤唐辛子フレークまたはシラチャを追加します。 前菜のバリエーション：ロースト野菜を冷やしてから、チーズ、塩漬け肉、クラッカーを詰めた木製のまな板の上で提供します。

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