自家製アマレットリキュールレシピ

Cultura / Brett Stevens /ライザー/ゲッティイメージズ

合計：35分
準備：5分
料理：30分
クール：20分
収量：750ml（16人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
263	カロリー
1g	太い
39g	炭水化物
0g	タンパク質

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栄養成分表
1食分：750 ml（16食分）
一食当たりの量
カロリー	263
％デイリーバリュー*
総脂肪1g	1％
飽和脂肪0g	0％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム5mg	0％
総炭水化物39g	14％
食物繊維0g	1％
タンパク質0g
カルシウム20mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

アマレットは、アマレットの酸味からオーガズムまで、さまざまなカクテルに使用されるバーに欠かせないリキュールです。店舗で多くの商業ブランドを見つけるのは簡単ですが、自宅でアマレットを作るのも同じくらい簡単です。

自家製のアマレットは、キッチンでよく見られるわずかな材料を使用して作られています。ウォッカベースで、白糖と黒糖の両方で甘くされており、アーモンドとバニラのエキスから風味が得られます。すべてを手元に置いて、1時間以内にアマレットのボトルを1つ用意できます。また、リキュールをゼロから作成したことがない場合、これは完璧な入門レシピです。

あなたのアマレットはあなたのホームバーのリキュールストックに素敵な追加をするだけでなく、素敵なギフトのアイデアでもあります。それをいくつかのエキストラと一緒にギフトバスケットに入れて、カクテルのセレクションを作成し、アーモンドを入れて食べましょう。

材料

水1カップ
白いグラニュー糖1カップ
黒砂糖1/2カップ
ウォッカ2杯
アーモンド抽出物大さじ2
バニラエッセンス小さじ2

作成手順

材料を集めます。

中くらいの鍋で、水を沸騰させ、砂糖を加えます。砂糖を溶かすまで、火を弱め、煮込み、絶えずかき混ぜます。

熱からシロップを取り出し、完全に冷まします。

ウォッカと香料抽出物を加えて、よく混ざるまでかき混ぜます。

アマレットリキュールを漏斗からボトルに注ぎ、密封します。

氷の上でアマレットを単独でサーブするか、お気に入りのカクテルに混ぜて楽しんでください！

チップ

自宅でリキュールを作るときはいつでも、ベースリカーの品質が最終製品の味に影響することに注意してください。トップシェルフのウォッカを使用する必要はありませんが、アマレットは自分で飲むのを気にしないウォッカで良くなります。幸いにも、このようなプロジェクトに最適な素晴らしい試飲用の安価なウォッカが数多く市場に出回っています。ウォッカは、自家製リキュールの保存期間を延長します。少なくとも1か月間保存し、他のリキュールと同じように保存できます。冷蔵は不要です。レシピでは、約750 ml（3カップ）のアマレットを作ります。これは5分の1（平均サイズの酒瓶）と同じです。これにより、ウォレットボトルをリサイクルしてアマレットを密閉状態で保管するのが非常に便利になります。

レシピバリエーション

必要に応じて、バニラエッセンスの代わりにバニラビーンズ全体を使用してください。通常、1つのBeanで素晴らしいフレーバーを追加できますが、2つのBeanを好む人もいます。バニラビーンを細かく切り、砂糖を溶かした後、シロップを作りながら追加します。ウォッカとアーモンドの抽出物を加えた後、約1時間浸し続けます。瓶詰めする前に豆片をこします。ラムも自家製のアマレットの素敵なベースになります。熟成したラム酒を使用することで、リキュールの風味に次元を追加することができますが、白いラム酒は素晴らしい選択です。たとえば、ミントエキスと白糖だけを使用してミント風味のリキュールを作成することもできますが、別の可能性は、ウォッカと水とブレンドする前に、フレーバーのシンプルなシロップを作成するために新鮮なハーブや果物に好みの風味を追加することです。ほとんどのフレーバーでは、少量のバニラ抽出物が味をまろやかで豊かにします。