スプルース/ダイアナ・ラトレイ
- 合計：40分
- 準備：20分
- クック：20分
- 収量：24人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 73 | カロリー |
| 3g | 太い |
| 6g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：24人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 73 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪3g | 4％ |
| 飽和脂肪1g | 4％ |
| コレステロール16mg | 5％ |
| ナトリウム171mg | 7％ |
| 総炭水化物6g | 2％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム11mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらのバーベキューチキンミートボールは、鶏もも肉で作られているため、しっとりしてジューシーです。 鶏もも肉はミートボールをジューシーに保ちます。 脂肪の摂取を監視している場合は、鶏胸肉と太ももを同量で作ってください。
鶏つくねは美味しい前菜やアントレを作ります。 前菜として、スロークッカーまたは擦り切れた皿から熱いうちに提供します。 または、ご飯やアジアンヌードルでお召し上がりください。
材料
- 鶏もも肉1ポンド（骨なし、皮なし、または購入したひき肉を使用）
- パン2切れ（小片に引き裂かれたもの）
- 牛乳大さじ3
- 玉ねぎ1/4カップ（粗く刻んだもの）
- ニンニク小さじ1/2（みじん切り）
- 小さじ1/2タイム
- 小さじ1/2乾燥したこすりセージ
- 小さじ1/2
- 黒胡pepper小さじ1/4
- 1/8小さじ地上ナツメグ
- 1/8小さじ地上オールスパイス
- 1/8小さじ挽いたカイエンペッパー
- 1カップのバーベキューソース
作成手順
鶏もも肉を切り取り、余分な脂肪を捨てます。 太ももを小さな塊に切ります。
パンを牛乳に約2〜3分間浸します。
フードプロセッサで、浸したパンと鶏肉、タマネギ、ニンニク、タイム、セージ、塩、黒胡pepper、ナツメグ、オールスパイス、カイエンを混ぜます。 粉砕され、よく混ざるまで処理します。 または、肉挽き器で鶏肉と玉ねぎを挽いてから、残りの材料と混ぜます。
事前に挽いた鶏肉を使用している場合は、よく混ぜられるまで、浸したパンとスパイスと混ぜます。
鶏肉の混合物をボウルに入れ、蓋をして、1〜2時間冷やします。
オーブンを425 Fに加熱します。
ベーキングパンに羊皮紙またはホイルを並べます。
鶏肉の混合物が付着しないように、冷水で手を湿らせます。
挽いた鶏肉の混合物を1インチのミートボールに形作り、羊皮紙またはホイルで裏打ちされたベーキングパンに配置します。
ミートボールを予熱したオーブンで18〜22分間、またはミートボールが完全に調理されるまで焼きます。 ミートボールは、ミートボールの中心に挿入された食品温度計で少なくとも165 Fを記録する必要があります。 これは、鶏肉の最低安全温度です。
ソースパンまたはスロークッカーでミートボールをバーベキューソースで加熱し、熱くなり艶が出るまで加熱します。
ヒント
- 鶏胸肉の挽き肉を使用している場合は、脂肪を追加して、ミートボールを湿らせます。 全脂肪ヨーグルトは良い選択肢です。または、細かく刻んだベーコンまたはポークソーセージの肉を追加します。
レシピタグ：
- ミートボール
- 前菜
- 南方の
- 家族との夕食
