ココナッツシロップとタイのココナッツパンケーキレシピ

スプルース/ D.シュミット

合計：25分
準備：15分
クック：10分
収量：2から3を提供

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栄養ガイドライン（1食当たり）
730	カロリー
53g	太い
60g	炭水化物
11g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：2から3を提供します
一食当たりの量
カロリー	730
％デイリーバリュー*
総脂肪53g	68％
飽和脂肪42g	209％
コレステロール139mg	46％
ナトリウム1064mg	46％
総炭水化物60g	22％
食物繊維7g	23％
タンパク質11g
カルシウム382mg	29％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

最高の軽くてふわふわの自家製ココナッツパンケーキ！これらのパンケーキはとてもおいしいので、パンから出せないかもしれません。ココナッツ天国への直接旅行のために、補完的なココナッツシロップ（超シンプルなレシピが含まれています）を添えてみてください。タイでは、ココナッツのパンケーキは一般的な屋台の食べ物ですが、ここ北米でよく使われている厚くてふわふわのパンケーキとは異なります。このレシピでは、2つのタイプが食欲をそそる組み合わせに融合されています。あなたが提供するのが大好きな見栄えの良いパンケーキのためのフライのヒントが含まれています。

材料

1缶（14オンス）と1/3カップのココナッツミルク
ココナッツ1/2カップ（無糖シュレッド）
卵2個
1 1/2杯の砂糖（粒状）
ココナッツオイルまたはバター大さじ2（溶かした）
オプション：ココナッツフレーバー小さじ1
汎用小麦粉1カップ
小さじ3杯のベーキングパウダー
小さじ1/2
フライ用の1/2カップオイル
1/4カップのテーブルシロップ（メープルシロップは完全に機能します）

作成手順

中サイズのミキシングボウルで、ココナッツミルクの缶と細かく砕いたココナッツを混ぜ合わせます。取っておきます。

小さいボウルに卵を泡立てます。砂糖を加えて溶かしバターを加え、軽くふわふわになるまでもう一度泡立てます。

卵の混合物をココナッツミルクの混合物に加え、よくかき混ぜます。また、ココナッツフレーバーを追加します（使用する場合）。

大きなミキシングボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、および塩を一緒にかき混ぜます。

湿ったココナッツと卵の混合物を乾燥小麦粉の混合物に加え、よくかき混ぜて混ぜます。

フライパンまたは平底の中華鍋を強火で30秒間加熱します（ベースが厚い場合は、ベースの厚いパンを使用します）。さらに30秒間熱を中程度まで下げます。大さじ1杯のオイルを加えて振り回し、約1/4カップのパンケーキ生地（大きなパンケーキ用）を鍋の中央に入れます。パンを少し動かしたり、傾けてバッターを広げます（必要な場合）。

周りの表面が泡で覆われている場合、反対側を裏返して調理します。次のバッチを揚げるときは、常にオイルを追加してください。そうしないと、付着する場合があります。また、行くにつれて熱を下げる必要があるかもしれません。または、パンが熱くなりすぎて、パンケーキが調理される前に燃えてしまうかもしれません。フライパンがよく熱くなったら、中弱火が最適です。