自家製ヌテッラ（チョコレート

自家製チョコレートヘーゼルナッツのスプレッド。クリスチャンベイト/ゲッティイメージズ

合計：30分
準備：10分
クック：20分
収量：2カップ（16人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
63	カロリー
4g	太い
7g	炭水化物
1g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：2カップ（16人前）
一食当たりの量
カロリー	63
％デイリーバリュー*
総脂肪4g	5％
飽和脂肪2g	8％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム10mg	0％
総炭水化物7g	2％
食物繊維1g	4％
タンパク質1g
カルシウム10mg	1％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

この非常に人気のあるチョコレートとヘーゼルナッツのスプレッドの商業版（イタリアではジャンドゥイアまたはジャンドゥージャとして知られる古典的な組み合わせ）は、私の好みには少し甘すぎます。また、ミルク成分とそれほど健康ではないパーム油も含まれています。ビーガンや乳糖不耐症の人にとっては、この濃厚で濃い自家製のバージョンは素晴らしい選択肢です。ヘーゼルナッツを乾杯すると、暖かくてナッツのような風味が引き立ちます。

最初に作られたとき、スプレッドは少し薄いかもしれませんが、冷蔵庫で数時間冷やした後に固まります。

イタリアでは、これは朝食の定番と見なされ、トーストのスライスに広がっています。また、フルーツを浸したり、クレープに入れたり、新鮮なバナナやイチゴをスライスしたパンケーキにしたりするのにも最適です。あなたはそれを食べる方法を考え出すのに苦労することはないと確信していますが、ここにあなたの自家製Nutellaを使用する方法のいくつかのアイデアがあります：

ヌテッラトリュフ：

小さなメロンのバラーを使用して、冷やしたスプレッドをすくい、小さなボールに成形し、ココアパウダーでボールを転がすか、溶かしたチョコレートに浸して、非常に簡単なヌテラトリュフを作ることができます！

Nutella CakeまたはCupcake Frosting（これはバナナのマフィンにも最適です！）：

自家製のヌテラ1/2カップ、軟らかいバター3 TB、粉砂糖3/4カップ、ヘビークリーム2 TBを、滑らかでふわふわするまで混ぜます。

材料

2カップのヘーゼルナッツ（見つけることができる場合は、あらかじめ皮をむいたヘーゼルナッツを使用）
3.4オンス/ 96グラムのダークチョコレート（良質のチョコレート、約2/3カップのみじん切り）
1〜2杯のヘーゼルナッツ油（またはクルミ油またはグレープシード油）
粉砂糖大さじ3
無糖ココアパウダー大さじ2
バニラエッセンス小さじ1

作成手順

オーブンを350 Fに予熱します。

ヘーゼルナッツを天板に1層に広げ、10〜15分間、香ばしく黄金色になるまでオーブンでトーストします。温かいナッツを清潔なキッチンタオルに包み、強くこすり、できるだけゆるんだ皮を取り除きます。すべてのスキンが完全に剥がれなくても心配しないでください。（もちろん、スキン済みのヘーゼルナッツを見つけた場合は、この最後の手順をスキップできます。）

フードプロセッサ（またはVitamixブレンダー）で、まだ温かいトーストしたヘーゼルナッツをペーストが形成されるまで処理します（約5分）。必要に応じて、ゴム製スパチュラでボウルの側面を削ります。

その間、チョコレートを、水をやさしく煮る鍋に置いた金属製のボウルで溶かすか、低電力の電子レンジで溶かします。滑らかになるまでかき混ぜます。

大さじ1杯のオイル、粉砂糖、ココアパウダー、バニラ、塩をフードプロセッサの挽いたナッツに加え、混合物ができる限り滑らかになるまで加工を続けます。溶かしたチョコレートを追加し、よくブレンドされるまで再度処理します。厚すぎて硬い場合は、大さじ1杯のオイルを追加します。

混合物はこの時点では少し薄いかもしれませんが、冷却すると濃くなるでしょう。混合物をジャーまたは再封可能な容器に移し、固まるまで数時間冷蔵します。

冷蔵庫で最大1か月間、密閉容器に保管する必要があります。

固くなりすぎて広がりやすくするために柔らかくする必要がある場合は、約5秒間電子レンジで加熱します。

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