スプルース/アニタ・シェクター
- 合計：35分
- 準備：20分
- クック：15分
- 生地を冷やす：30分
- 収量：8食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 692 | カロリー |
| 26g | 太い |
| 121g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 692 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪26g | 33％ |
| 飽和脂肪15g | 77％ |
| コレステロール64mg | 21％ |
| ナトリウム252mg | 11％ |
| 総炭水化物121g | 44％ |
| 食物繊維11g | 39％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム123mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
linzerやその他のサンドイッチタイプのCookieについて何かがあることを認めなければなりません。 外側にはバター生地、内側には甘いフルーティーなフィリング、そして粉砂糖をまぶしたものすべてが完全に噛み合うようになっています。
スーパーマーケットのサンドイッチクッキーは、フィリングの風味をまったく吸収しないようです。おそらく、保存料が多すぎるとサクサク感が保たれません。 しかし、自家製の、またはベーカリーで作られたクッキーは常に、時間とともに少し柔らかくなります。フルーティーなフィリングがクッキーに染み込みます。 とっても良い！
私たちのお気に入りのフィリングの1つは、ナツメヤシの伝統的な中東風味です。 とても甘いので、最もおいしいクッキーフィリングを作るのにほんの少しの蜂蜜と塩だけが必要です。
材料
- クッキーの場合：
- 小麦粉2カップ（汎用）
- 砂糖1/2カップ
- 小さじ1/2
- 1 1/2スティックバター（無塩、冷蔵、1インチカット）
- バニラ小さじ1
- バターミルク1カップ
- 充填用：
- 12日付（ピットイン）
- お湯1カップ
- 大さじ1蜂蜜
- ひとつまみの塩
作成手順
穴を開けた日付をボウルに追加し、お湯を入れます。 少なくとも30分間浸します。 準備ができたら、日付と約1/4カップの水をフードプロセッサーに蜂蜜と塩とともに加えます。 完全に滑らかになるまでピューレします。
クッキーを作るには、大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩をふるいにかけます。
ペストリーカッターまたはフォークを使用してバターを切ります。 スタンドミキサーでこれを行うこともできます。
バニラとバターミルクを加え、混ぜ合わせるまでかき混ぜます。 バッターはおそらくミキサーには厚すぎるので、手動でこれを行う必要があることに注意してください。
生地を粉にしたボードの上にひっくり返して、ディスクにします。 プラスチックで包み、少なくとも30分間冷蔵します。
オーブンを350 Fに予熱します。よく練られた表面で、クッキー生地を約1/4インチの厚さにロールアウトします。
クッキーカッター（私は約3インチ）を使用してラウンドを切り取り、パーチメント紙で裏打ちされた天板に置きます。
12〜14分間焼き、移動する前に少なくとも15分間冷まします。 クッキーをオーブンから取り出すと非常に柔らかくなりますが、冷却すると固まります。
はちみつ入りの大さじ1杯を1つのクッキーの中央に置き、2番目のクッキーを上にのせて詰め物を広げます。 3 "カッターは約16個のクッキーを生成し、8個のサンドイッチクッキーになります。
レシピタグ：
- クッキー
- デザート
- 中東
- 焼く
