スプルース
- 合計：6時間50分
- 準備：20分
- 料理：6時間30分
- 収量：8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 516 | カロリー |
| 17g | 太い |
| 50グラム | 炭水化物 |
| 42g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 516 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪17g | 22％ |
| 飽和脂肪6g | 31％ |
| コレステロール91mg | 30％ |
| ナトリウム960mg | 42％ |
| 総炭水化物50g | 18％ |
| 食物繊維14g | 51％ |
| タンパク質42g | |
| カルシウム170mg | 13％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
黒豆、牛肉、ソーセージ、野菜、スパイスを使用したこのメキシコ風のチリは、寒い冬の日に家族の夕食やポットラックを集めるのに最適です。 チリパウダー、グリル調味料、クミンで加熱し、ビーフとソーセージのおかげで、ボリュームのある健康的なタンパク質がたっぷりのサービングを獲得します。
このレシピを自分で作り、缶詰の黒豆をピント豆、小さな小豆、インゲン豆に置き換えることで、好みに合わせて調整します。ガルバンゾもしっかり噛んだおかげでうまくいきます。 あなたが辛い食べ物を好まない、または扱うことができない場合、より熱いバージョンに余分なハラペーニョ唐辛子を追加するか、ポブラノ、バナナワックス、またはアナハイム唐辛子などのマイルドなチリを使用してください。
このチリに焼きたてのコーンブレッド、ビスケット、または無愛想なロールを添えてください。 または、黄色のコーントルティーヤを温めて、ピコデガロとスライスしたアボカドを添えます。
材料
- 1 1/2ポンドひき肉（85％赤身）
- タマネギ1カップ（みじん切り）
- 8オンスのスモークソーセージ（アンドゥイユ、チキンソーセージ、またはチョリソ）
- 赤ピーマン1個（みじん切り）
- にんにく2片（みじん切り）
- 1（4オンス）は青唐辛子をマイルドにできます
- 大さじ2〜3杯のさいの目に切ったハラペーニョ唐辛子（または味）
- 2個（14.5オンス）のさいの目に切ったトマト（または火で焼いたトマト、水切りなし）
- 1（8オンス）缶トマトソース
- 1（15オンス）黒豆（水切りおよびすすぎ）ができます
- 小さじ1グリルの調味料（牛肉または味付け塩用）
- チリパウダー大さじ2〜3
- クミン小さじ1/2
- 黒胡tea小さじ1/4
- 小さじ1塩（または味）
- 付け合わせ：新鮮なコリアンダー
作成手順
材料を集めます。
スプルース
大きな焦げ付き防止のフライパンまたはソテーパンで、中火を使用して、肉がピンク色でなくなるまで、挽いた牛肉を刻んだタマネギで焦がします。 頻繁にかき混ぜます。
スプルース
スモークしたソーセージをサイコロ状にし、ニンニクとピーマンと一緒に茶色の牛ひき肉に加えます。 頻繁に攪拌しながら、約3〜4分間調理を続けます。
スプルース
肉と野菜の混合物をスロークッカーに移します。
スプルース
マイルドチリペッパー、ハラペーニョペッパー、トマト、トマトソース、黒豆、調味料を追加します。 よく混ぜます。
スプルース
スロークッカーを覆い、約6〜8時間LOWで調理します。 または、唐辛子を約3時間HIGHで調理します。
スプルース
使用している場合は、新鮮なコリアンダーを各ボウルに添えて、楽しんでください！
チリ一年中。
チリは美しくフリーズします。 最適な結果を得るためにフリーズする方法に関するヒントを次に示します。
- ダブルバッチを作成し、1つの部分の容器または冷凍バッグを使用して、将来の食事のために1つを凍結します。 すべてのサービングを一度に使用すると確信している場合は、頑丈な冷凍バッグを使用し、袋を再封して平らにし、より少ないスペースで水平に凍結します。 冷凍したら、袋を立てて置くことができます。唐辛子には、作成された日付と6か月後の「賞味期限」のラベルを必ず付けてください。
バリエーションと置換
このビーフチリは非常に寛容で、お好みに合わせて変更できます。 推奨されるバリエーションは次のとおりです。
- 使用する牛肉の量を減らしたい場合は、1/3を省き、別の豆缶（水切りしてすすぐ）を追加し、スモークソーセージを新鮮なチョリソー、イタリアンソーセージ、または他のスパイシーなフレッシュソーセージブレンドに置き換えます。 挽いた牛肉と一緒にフライパンでソーセージを焦がします。セラーノペッパーはハラペーニョのペッパーに取って代わることがありますが、スパイシーなチリを完全に省略しても風味豊かな最終製品は変わりません。すべての豆を省いてビーフチリにしてください。 トルティーヤチップスの上に、細切りチーズ、サワークリーム、キューブアボカド、新鮮なサルサを乗せて、ナチョスのように提供します。 または、玄米の上にサラダを添えて召し上がりください。
レシピタグ：
- 豆
- 晩ごはん
- アメリカ人
- 秋
