鋳鉄製グリルの清掃方法

エヴァン・ワイズ/アンスプラッシュ

優れた料理を作るには、鋳鉄製の調理器具が不可欠であることを、家庭やプロの料理人は知っています。長時間熱を伝導し保持するその特性により、鋳鉄はグリルに最適です。残念ながら、鋳鉄は水にさらされると錆びて劣化します。最も固い鋳鉄製のグリルでさえ、その独特の品質を維持するための洗浄方法を学びます。

鋳鉄グリルをきれいにする頻度

理想的には、鋳鉄製のグリルは毎回使用後に清掃する必要があります。表面にグリースと付着した食物を残すと、表面の清掃がより困難になり、細菌の増殖と食中毒の一因となります。

使用後にグリルを完全に清掃できない場合でも、グリルをわずかに冷まし、ペーパータオルでグリルのすりおろしを拭き取り、食物の残りを取り除きます。

チップ

使用前に鋳鉄グリルを適切に準備する

新しい鋳鉄製グリルを使用する前に、コンポーネントを温かい石鹸水で洗浄し、すすぎ、乾燥させてから味付けする必要があります。その最初の調味料は、食べ物がくっつかないようにし、さびを防ぐのに役立ちます。

鋳鉄を完全に乾燥させた後、ペーパーオイルで調理油または溶けた固体野菜ショートニングを薄く均一にコーティングします。あらゆる側面のあらゆる表面を覆うように注意してください。油を使いすぎないでください。油を塗ると、ベタベタします。

グリルを約400度に加熱し、その熱を約1時間維持します。グリルを徐々に冷まします。これでグリルの調理準備が整いました！

必要なもの

用品

食器用洗剤温水レモンジュースベーキングソーダ植物油

道具

乾いた布堅いナイロンブラシまたはナイロンスクラバープラスチックスクレーパープラスチックラップペーパータオル新聞紙、ドロップクロスまたは防水布プラスチックバケットゴム手袋（オプション）

説明書

スペースを準備する

鋳鉄製のグリルを掃除することは、特にかなりの時間でそれを行っていない場合は、面倒な仕事です。新聞、ドロップクロス、または防水シートを広げて清掃し、グリルを中央に置きます。これにより、パティオまたはデッキから汚れを取り除く必要がなくなります。ゴム手袋を着用すると、雑用中に手と爪を保護します。
洗浄液を混ぜる

プラスチック製のバケツに熱湯を満たし、水1ガロンあたり小さじ1杯のグリースカット食器洗浄液を追加します。よく混ぜて混ぜます。

すすぎのために2番目のバケツにきれいな温水を入れます。
空のグリル

ガスグリルの場合、グリル全体を清掃する場合は、より安全に清掃するためにガスラインを取り外します。
火格子から始める

調理用おろし金を取り外し、防水シートに置きます。ナイロン製の剛毛ブラシを使用して、詰まった食べ物を払い落とします。何かが本当に燃えている場合は、プラスチックスクレーパーを使用して食べ物をほぐします。

ブラシまたはナイロンスクラバーを水と洗剤の溶液に浸し、火格子をきれいにします。普通のお湯ですすいで仕上げ、古い布で火格子を完全に乾かします。取っておきます。
内側と外側のクリーニング

プラスチック製のスクレーパーを使用して、グリルのボウルと蓋の内側から食物粒子、グリース、または燃料残渣を取り除きます。グリルの蓋にどれだけのグリースが蓄積されているかに驚くでしょう。

それが削り取られたら、残留物をすくい取るか、混乱を吸い取るために店の掃除機を使用してください。

お湯と洗剤の混合物を使用して、ナイロンスクラバーまたはブラシでグリルの内側と外側をこすります。お湯で洗い流した後、古い布ですべての表面を完全に乾かします。

ヒント

鋳鉄製グリルの錆を取り除く方法
鋳鉄のシーズニング

グリルのすべてのコンポーネントがきれいになり、完全に乾いたら、すべての表面に植物油を薄く塗ります。ペーパータオルを使用して、オイルを均等に広げます。
使用のために再組み立て