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栗は栗の木の大きな食用果実であり、ヨーロッパと中国で人気のある食べ物です。 チェスナッツを調理すると、ナッツに繊細でわずかに甘い風味が生じ、テクスチャーが柔らかくなり、ポテトのような一貫性が得られます。 栗は砂糖漬けにすることもできます-フランス語で マロンは 氷砂糖を入れるか、またはお菓子によく使われる小麦粉に挽くことができます。 コルシカ人はそれらをドーナツに揚げ、ハンガリー人、フランス人、およびスイス人はそれらを甘くし、ピューレにします。
「クリスマスソング」の始まりを聞いたことがあると思います。「栗は直火で焙煎します」。 しかし、キッチンで栗を調理したことがない可能性があります。 このガイドでは、自宅で栗を調理するためのヒントとコツを使って、曲を超えて案内します。
入門
生栗は食べるのに適していませんので、食べる前に栗を調理することが重要です。 最良の調理方法では、シェルのナットを調理し、柔らかくなったら取り外します。 ローストまたは煮る前に、鋭利な先のとがったナイフを使用して、平らな側に沿って水平方向のスラッシュまたは大きなXをスライスする必要があります。 これにより、栗が破裂しにくくなり、栗が簡単に剥がれます。
栗の沸騰のヒント
ナッツを沸騰させて皮をむくには、栗を冷水で覆い、沸騰させ、3分間煮ます。 熱から取り除きます。 慎重に一度にいくつかをすくい取り、鋭いナイフでシェルと皮膚をはがします。 それらが冷えるにつれて、それらは剥がれにくくなりますので、剥がす準備ができるまで（指を焼かないで）お湯に入れておいてください。 皮をむいたナッツを使用してレシピを進め、料理の一部として完全に調理し終わったことを確認します。
皮で完全に煮て調理するには、15〜25分間煮込んでから、皮を剥いてお楽しみください。 それらが非常に柔らかいのでそれらをはがすときばらばらになれば失望してはいけない。 栗をすりつぶしたり、ピューレ用にふるいにかけたりする場合は、完全に調理するまでナッツを煮るのが最善の方法です。
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栗の焙煎のヒント
栗をローストするには、上記のようにカットします。 穴を開けないと、内圧から爆発する可能性があります。 時々加熱しながら、予熱された400 Fオーブンの天板に15〜20分間置きます。 サーブして皮をむく。
火でローストするには、アルミ製パイ皿を用意し、蒸気が逃げるための小さな穴の列をパンチします。 他の調理方法と同様に、栗に切り込みを入れ、白熱した石炭の上にグリルを置きます。 暖炉用の栗のロースターをお持ちの場合は、なお良いでしょう。 パイ皿を定期的に振って、柔らかくなるまでローストします。
栗のレシピ
栗は甘いものだけでなく、おいしい料理にもよく合います。 それらは、デンプン含量が高いため、ヨーロッパではジャガイモやパスタの代替品としてよく使用されます。 マッシュポテトまたは丸焼きの栗は、サツマイモ、ニンジン、マッシュルーム、芽キャベツ、キャベツと良いパートナーです。
彼らは一般的に詰め物やデザートの提供に使用されます。 特にクリスマスの頃には、新鮮なものを見つけることができますが、缶詰の栗全体または栗のピューレを購入することで時間とエネルギーを節約できます。 新鮮なものが季節外れの場合、レシピでそれらを使用します。
簡単に栗をむく方法
