スプルース
木炭またはガスのグリルがより良い味の食品を生産するかどうかについて長年の議論があるようです。 答えを判断するのは難しく、個人的な好みやこれらの詳細のいくつかに帰着するかもしれません。
木炭対ガスグリルの議論
バーベキューの方法や、どのタイプのグリルが最良の結果を達成するかについて、おそらく自分の意見があります。 また、味、使いやすさ、およびグリルと燃料（炭またはガス）の両方のコストの両方に関して、多くの個人的な好みが関係しています。 好きなグリルを選ぶのが一番です。
ガスグリルの利点
ガスグリルの主な利点は、短時間でのグリルと効率の向上です。 木炭が発火して希望の温度になるまで待つ必要はありません。 ガスグリルは非常に便利です。 電源を入れ、温度を設定して、グリルの準備をします。 利便性に加えて、ガスグリルは通常、掃除が簡単で、ガスは木炭よりも安価です。
ガスグリルの欠点
ガスグリルは木炭グリルよりも高価になる傾向があります。 それらはしばしば大きく、重く、動き回るのが難しい。 プロパンタンクを使用しても、ガスグリルは非常に大きく、重く、不格好で、テールゲートやキャンプには向いていません。 ガスグリルで調理された食品は、煙が少ないことが多く、食品の煙の味に影響を与える可能性があります。
炭火焼きの利点
炭火焼きの主な利点は、ガス焼き網よりもはるかに安価で持ち運びやすいということです。 炭火は非常に高温になる可能性があり、再燃のリスクははるかに低くなります。 一部の人々は、炭よりも料理の味を好む。
炭火焼の欠点
炭火焼きは、火を確立するためにより多くの傾向と作業を必要とします。 温度ダイヤルがないため、グリルに温度ゾーンを作成するのはグリル担当者次第です。 グリルプロセスは、セットアップに時間がかかり、ガスグリルよりも混乱が大きくなることがよくあります。 チャコールグリルの煙の魅力は魅力的かもしれませんが、良いグリル体験のために準備を整えてください。
炭火焼き用の良い煙を作る
炭火グリルでも、良い煙を出すことが重要です。 簡単な照明用の特別な添加剤と少量のおがくずと大量の糊から作られた安価な炭を含む市販の炭は、煙を出す最高のフレーバーを持ちません。 良質の炭を使用するか、炭を良質の硬材の塊と混ぜます。 別のオプションは、おがくずだけでなく本物の木から作られた塊炭を買うことです。
グリルのルール
使用するグリルの種類に関係なく、いくつかの簡単なヒントは、食べ物の味を確認するのに役立ちます。 使用後は必ずグリルを清潔に保ってください。 灰の蓄積、燃え上がったグリース、およびその他のネバネバしたものは、生成された煙がグリル料理に奇妙な風味を与える原因となります。 定期的なクリーニングは、グリルルーチンの標準的な部分である必要があります。 あなたのグリルとゲストはあなたに感謝します。
