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豊富なベジタリアンパントリーを維持することの目標は、多くの主要なベジタリアン料理の食材を手元に置いておくことで、いつでもさまざまな健康的で満足のいくベジタリアン料理を盛り上げることです。 もちろん、食料品リストは、世帯のサイズとお気に入りの食べ物によって異なりますが、主な材料と風味を高めるスパイスと料理の必需品の両方が常に必要になります。
調理に必要なこれらの基本に加えて、ベジタリアンサンドイッチ、野菜ハンバーガーまたは肉代用品、大豆または乳チーズ、ベジタリアンデリスライス、調味料用の全粒粉パンなど、外出先でつかむためにいくつかの食べ物をたくわえたくなるでしょう。 、朝食用シリアル、サラダドレッシング、新鮮なフルーツ、ポップコーン、プレッツェル、チップス、サルサなどのスナック。 ブリトーやラップをすばやく作るために、小麦粉のトルティーヤを手元に置いておくことをお勧めします。
ドライおよび缶詰
パスタと米はおなじみの食べ物で、数え切れないほどさまざまな方法で調理できます。 栄養強化のために、白の代わりに玄米を用意してください。
- パスタとその他の麺豆、ひよこ豆、レンズ豆（缶詰または乾燥）米またはキヌア、キビ、大麦などのその他の全粒穀物
ベーキングのニーズ
ビーガンではない場合でも、焼き菓子に卵代替品を使用することをお勧めします。これは、よく維持され、卵よりもはるかに便利で、健康的で、費用効果が高いからです。 精製された砂糖を切り取りたい場合は、リュウゼツランの蜜や玄米シロップなどの液体甘味料が不可欠です。
- 小麦粉砂糖液体甘味料（メープルシロップ、玄米シロップまたはリュウゼツランの蜜）卵代替品ベーキングパウダーとベーキングソーダバニラココアパウダーまたはチョコレートチップス
料理の基本
- 醤油、たまりまたは生醤油（ブラッグの液体アミノも好き）味）タヒニ炒め醤油マーガリン野菜スープ（缶詰または粉状）豆乳または他の代用乳オリーブ油、ゴマ油、キャノーラ油などの高熱油バルサミコ酢米酢ピーナッツバターまたは他のナッツバター栄養酵母
スパイス
スパイスは、基本的な料理とエキゾチックなエスニック料理の違いを生み出すものです。 ただし、すべてのフレーバーがすべての人に適しているわけではないので、どのスパイスと組み合わせを最も使いたいか、そしてどのスパイスを使わずにできるかを試してみてください。 手持ちにしたいかもしれない、より一般的に使用されるスパイスのいくつかを以下に示します。
- バジル黒胡pepperカイエンチリパウダーシナモンクミン（地上または種子）カレーガラムマサラ（ベジタリアンインド料理を調理するのが好きな場合）ニンニクパウダージンジャーパウダーオニオンパウダーオレガノパセリ赤唐辛子フレーク塩
生鮮食品
手に取っておくのが好きな新鮮な野菜はブロッコリーです。なぜなら、それはよく保存され、あなたが持っている他のものと一緒にすばやく炒めて豆腐とうまく合うからです。 玉ねぎとニンニクは、適切に保管すれば1か月以上持続します。
- 新鮮な野菜豆腐テンペまたはセイタンまたは冷凍野菜バーガー玉ねぎニンニクレモンまたはレモン汁
