マーサ・スチュワート
- 合計：51分
- 準備：25分
- クック：26分
- 収量：12個のカップケーキ（12個分）
これらのハチドリのカップケーキは、新鮮でフルーティーな風味があります。 バナナ、パイナップル、ピーカンで作られたこれらのハチドリのカップケーキは、母の日、誕生日パーティー、イースターにぴったりのデザートです。
材料
- カップケーキの場合：
- 無塩バター1本（室温）
- グラニュー糖1カップ
- 卵2個（室温）
- 1カップのマッシュ完熟バナナ（約3個の大きなバナナ）
- 大さじ1クローバーハニー
- 刻んだペカンの1/2カップ
- 粉砕パイナップル1/2カップ（水切り）
- 1 1/2杯のベーキングパウダー
- 塩小さじ1/4
- 小さじ1杯のシナモンパウダー
- ナツメグ小さじ1/4
- 1 1/4カップの汎用小麦粉
- 1/4カップの水（熱い）
- バニラクリームチーズのフロスティング：
- 無塩バター大さじ4
- 菓子の砂糖4カップ（ふるいにかけた）
- 純粋なバニラエッセンス小さじ1/4
- 6オンスのクリームチーズ
- 装飾用：
- 刻んだペカンの1/2カップ
- 白いフォンダン
- 青いゲルの食品の色（またはお好みの色）
- 食用光沢ダスト（オプション）
- 小鳥型クッキーカッター
作成手順
注：このレシピには複数のステップがありますが、このデザートは実行可能なカテゴリに分類されており、準備とベーキングの計画を立てやすくしています。
カップケーキを作る
オーブンを350 Fまで予熱します。12個のベーキングカップを備えたライン1の標準カップケーキパン。
小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、および塩を中くらいのボウルに混ぜます。
バターをスタンドミキサーまたはハンドヘルド電動ミキサーのボウルに入れます。 ふわふわになるまで中速で叩きます。
砂糖の追加を停止します。 よく混ぜられるまで、中程度の速さでクリームと一緒に泡立て、約2〜3分。
卵を一度に1つずつ追加し、追加するたびにゆっくり混ぜます。
マッシュしたバナナとハチミツを加え、ゆっくり混ぜて生地に混ぜます。
パイナップルを加え、ゆっくりと混ぜて生地に混ぜます。
ペカンを追加し、ゆっくりと混ぜて生地に混ぜます。
速度を低くします。 小麦粉混合物の3分の1をバター混合物に加えてから、お湯の3分の1を徐々に加え、よく混ぜられるまで叩きます。 小麦粉混合物のさらに3分の1を加え、続いてお湯の3分の1を加えます。 必要に応じて、ボウルをこすり落とすのを止めます。 残りの小麦粉の混合物を加え、残りの湯を加え、混ぜ合わせるまでたたきます。 バッターを混ぜすぎないように注意してください。
標準サイズのアイスクリームスクープを使用して、カップケーキの紙にバッターを塗り、ウェルの3分の2が満たされるようにします。
24〜26分間（24分でチェックを開始）、またはカップケーキの中心に挿入されたつまようじがきれいになるまで焼きます。 パンをワイヤーラックに移して完全に冷却します。
フロストを作る
パドルアタッチメントが取り付けられた電動ミキサーのボウルにすべての材料を入れます。 うまく組み合わされるまで打ちます。 つや消しが軽くふわふわしていることを確認するために、少なくとも1分間は必ず高速で叩いてください。
カップケーキを飾る
カウンターに冷やしたカップケーキを並べます。 バニラクリームチーズのフロスティングを、大きな丸い金属チップが取り付けられたプラスチックのパイピングバッグに移します。 カップケーキの中央から開始し、バッグに圧力をかけ、カップリングの周りを円を描くように回してから、カップケーキの上部につや消しの「シグネチャースワール」を適用します。圧力。
約青（またはお好みの色）のゲルの食品色を白いフォンダンに練り込み、明るい青の色を実現します。 麺棒を使用して、薄い青色のフォンダンの薄いシートを広げます。 使用する場合は、食用光沢のあるほこりでほこり。
ミニ鳥型のクッキーカッターを使用して、フォンダントハチドリを切り取ります。 フォンダンを2〜3分間硬化させます。
各カップケーキに刻んだペカンの小さな山を形成し、フォンダンのハチドリをペカンの上に配置します。
レシピタグ：
- カップケーキ
- デザート
- アメリカ人
- 誕生日
