残りハム：ミンチハムバーガーのレシピ

JoKMedia /ゲッティイメージズ

合計：20分
準備：10分
クック：10分
収量：1カップ（4人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
162	カロリー
15g	太い
4g	炭水化物
4g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：1カップ（4人前）
一食当たりの量
カロリー	162
％デイリーバリュー*
総脂肪15g	19％
飽和脂肪5g	23％
コレステロール72mg	24％
ナトリウム146mg	6％
総炭水化物4g	2％
食物繊維1g	3％
タンパク質4g
カルシウム25mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

良いハンバーガーはアメリカの定番であり、南部ではミンチハムが人気のある材料です。それでは、2つを組み合わせてみませんか？このハンバーガーのレシピでは、牛肉の代わりにミンチハムまたは挽肉を使用しています（「ハム」バーガーと呼ばれますよね）。豚ひき肉と混同しないように、ミンチハムは塩味が強いですが、脂肪が5％未満のほとんどの牛ひき肉よりも自然に赤身です。また、カロリーが少なく、経済的です。このレシピでは、ピーマン、タマネギ、調味料のみじん切りを使用してスパイスを加えていますが、お気に入りのバーガー風味を使用して自分で作ることができます。

材料

ミンチハム1カップ
細かく刻んだ青ピーマン1/2カップ
細かく刻んだ玉ねぎ1/2カップ
細かく刻んだ新鮮なパセリ大さじ1または乾燥パセリ小さじ1
塩小さじ1/4
黒胡pepper小さじ1/8
ウスターソース大さじ1
卵1個（beatられた）
無塩バター大さじ2
植物油大さじ2

作成手順

みじん切りハム、ピーマン、タマネギ、パセリ、塩、コショウ、ウスターソースをボウルに入れます。

溶き卵を手または木のスプーンで混ぜます。

混合物を4つの部分に分け、ハンバーガーに形作ります。

バターとオイルを大きなフライパンで中火から弱火で熱します。

挽いたハムバーガーを、片手で約5分間炒める。

パンに入れる前にペーパータオルで水切りします。

チップ

挽いたハムは食料品店で見つけるのは難しいかもしれませんが、肉屋はハムを売って肉を挽いて注文できるので良いソースです。（食料品店で購入した肉を挽くことができるかどうかを尋ねることもできます。）ミンチハムバーガーは、レタス、トマト、タマネギ、調味料などの通常のトッピングがすべて入ったトーストしたスプリットバンで伝統的なビーフバーガーとして提供できます。フライドポテトはいつでも歓迎されますが、オニオンリングなどの風味豊かなものを追加すると、食事の深みが増します。もちろん、ハンバーガーは、ニンジン、カリフラワー、ブロッコリーなどの蒸し野菜の側面と組み合わせることもできます。ハムの塩味と甘さを考えると、ミンチハムバーガーは、付随する側面に他の塩味がなくても良いです。ハンバーガーに加えて、ミンチハムはハムローフにしたり、マカロニやチーズ、ブロッコリーとハムのキャセロール、ハムとチーズのキャセロール。

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