スプルース
- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 収量：8〜10人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 71 | カロリー |
| 5g | 太い |
| 8g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8〜10人分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 71 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪5g | 6％ |
| 飽和脂肪0g | 2％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム238mg | 10％ |
| 総炭水化物8g | 3％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム41mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
チェルムーラ は魚の厚いマリネで、多くのモロッコ料理や北アフリカの魚料理の基礎です。例えば、チャームーラを詰めたイワシのフライや、ムッカリと呼ばれる魚のタジン 層状ジャガイモ、トマト、魚、コショウの。 各国にはケルモラのバージョンがあり、いくつかのバリエーションがありますが、味は常に非常に似ています。
Chermoulaは、テクスチャーと汎用性の高い調味料に近い味です。 魚に加えて、鶏肉や貝類のマリネにも使用できます。 余分な水を加えて薄くし、肉を1日ほど置いて、好みに合わせて焼きます。
この古典的なケルムーラのレシピは、すばやく簡単に準備できます。 好みに応じて辛さのレベルを調整します。 （4ポンドと1/2ポンドの魚をマリネするのに十分な）十分な量が得られるため、ベイクドポテトや野菜に追加したり、クスクスや米に混ぜたりするためにいくらか節約できます。
材料
- 1つの大きな房コリアンダー（コリアンダー、細かく刻んだ、小さな葉と小さな茎のみ）
- にんにく4片（プレスまたは細かく刻んだもの）
- パプリカ大さじ2
- クミン大さじ1
- 小さじ1杯の塩（またはそれ以上の味）
- オプション：生tea小さじ1
- オプション：小さじ1/2カイエンペッパー
- 小さじ1/4のサフランスレッド（砕いた）
- 大さじ3杯の植物油
- 小さなレモン1個（ジューシー）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
ボウルにすべての材料を混ぜます。
スプルース
チェルムーラは、肉や野菜のマリネ、焼き前のジャガイモのドレッシング、または米、キノア、クスクスに混ぜる準備ができています。
楽しい！
ボックスの外側を考える
ケルモラの推奨される使用法は魚のレリッシュまたはマリネとしてですが、このおいしい摩擦の風味をいじって他の準備に追加できます：
- マリネにレモン、ライム、タマネギ、ニンジン、セロリをコーティングした鶏肉全体を詰め、皮と鶏肉の間にさらにケルモラを入れ、バターもたっぷり加えます。 オリーブオイルを振りかけ、焼く前に塩とコショウを振りかけます。大さじ1のチャームーラでご飯を炊き、グリルしたスカートステーキを加え、新鮮なコリアンダーとライムのウェッジを加えます。両面、パストラミ、ルッコラ、アイスバーグレタス、ヤギチーズを重ねて、革新的なヒーローサンドイッチを作ります。 パーティーの前菜として小片にスライスし、大さじ2杯のケルムーラを1杯の全脂肪ギリシャヨーグルトに追加します。 オリーブオイル大さじ2、ライムジュース、塩、コショウと混ぜてベジチップスディップを作ります。
レシピタグ：
- マリネ
- ケルモウラ
- 副菜
- モロッコ人
