ダイアナ・ラトレイ
- 合計：30分
- 準備：10分
- クック：20分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 510 | カロリー |
| 26g | 太い |
| 15g | 炭水化物 |
| 51g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 510 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪26g | 33％ |
| 飽和脂肪8g | 42％ |
| コレステロール157mg | 52％ |
| ナトリウム116mg | 5％ |
| 総炭水化物15g | 6％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質51g | |
| カルシウム101mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
温かいキッチンで何時間も忙しく食事をする必要はありません。 ポークテンダーロインはとても簡単で調理も簡単です。このグルメ料理をテーブルの上でわずか30分で食べることができます。
減量したマデイラワインは、パンソースにコクと風味を加えます。赤ワインビネガーと、おそらくあなたのパントリーにすでにあるようなシンプルな調味料があります。
ローストまたはベイクドポテトと蒸したブロッコリーで豚肉を楽しむか、家族の好きな面を追加します。
材料
- 1 1/2ポンドの豚ヒレ肉（約1大または2小）
- クミン小さじ1 1/2
- 小さじ1杯の挽いた甘いパプリカ
- 小さじ1/2
- コショウ小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ3
- 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
- にんにく2かけ
- 1/4カップマデイラワイン
- 1/4カップの水
- 赤ワイン酢大さじ1
- バター大さじ2
- オプション：コエンドロの葉またはパセリのみじん切り大さじ2
作成手順
オーブンを200 Fに加熱するか、「ウォーム」設定に設定します。
豚ヒレ肉を切り取り、銀色の皮をはがします。
豚ヒレ肉を8つの厚切りに切る。 カッティングボードにそれらをカットサイドダウンに置き、約1/2インチの厚さに平らにします。 豚肉は、部分的に凍結するとスライスしやすくなります。
豚肉にクミン、パプリカ、塩、こしょうを振りかける。
大きなフライパンまたはソテーパンでオリーブオイルを加熱します。
豚肉をホットオリーブオイルで6〜8分間、または焼き目が付くまで炒めます。 加熱不足または加熱過剰を避けるには、信頼性の高いインスタント読み取り温度計を使用して、145 Fの内部温度を決定します。
盛り合わせ皿に移し、予熱したオーブンで保温します。
フライパンから余分な脂肪を排出します。 玉ねぎのみじん切りを加え、3〜4分ソテーするか、柔らかくなり、軽く茶色になるまで炒めます。 にんにくを加えて、さらに1分間攪拌します。
マデイラのワイン、水、酢を鍋に加えます。 かき混ぜます。 混合物を沸騰させ、熱を減らし、液体が約1/3〜1/2カップになるまで煮る。 頻繁にかき混ぜ、フライパンの底から焦げた部分をこすり落とします。
火から下ろしてバターを加えます。 溶けるまでかき混ぜます
ポークテンダーロインにソースをかけ、必要に応じてコリアンダーまたはパセリを添えます。
レシピタグ：
- 豚肉
- 前菜
- アメリカ人
- 家族との夕食
