ダイアナ・ラトレイ
- 合計：55分
- 準備：45分
- クック：10分
- 立ち上がり時間：60分
- 収量：10人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 59 | カロリー |
| 3g | 太い |
| 8g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：10人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 59 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪3g | 3％ |
| 飽和脂肪1g | 3％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム142mg | 6％ |
| 総炭水化物8g | 3％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム22mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ピタパンは、お気に入りの詰め物を詰めるのが簡単な素晴らしいサンドイッチを作ります。 また、さまざまな料理と一緒に出されるとき、ご飯とソースをすくうのに理想的です。
材料
- 小さじ2杯のアクティブドライイースト
- 1 1/4カップの温水（約110 F、分割）
- グラニュー糖小さじ2
- 3 1/2カップの汎用小麦粉（分割）
- 小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
作成手順
温水1/4カップに酵母を注ぎます。 砂糖を加えて10分間放置します。
ボウルに小麦粉2カップと塩をふるいにかける。 中央に井戸を形成します。 酵母混合物と残りの1カップの温水と大さじ1杯のオリーブオイルを注ぎます。
手、木のスプーン、または立ちミキサーの生地フックで混ぜ始め、必要に応じて残りの小麦粉を加えます。 生地が滑らかで柔らかくなり、べたつきがなくなるまで、粉をまぶした表面にひっくり返して、約10〜15分間練ります（または、機械と生地のフックを使用します）。
大きなボウルに油を塗ります。 生地をボウルに入れて回し、表面全体をオイルでコーティングします。 湿った布で覆い、生地を暖かいドラフトのない場所に1〜1時間半またはサイズが2倍になるまで置きます。
オーブンを475 Fに予熱します。オーブンの一番下のラックに重い天板または天板を置きます。
生地をロールアウトし、折り畳んで再びロールバックします。 これを数回繰り返して、生地から気泡を取り除きます。 それぞれ約2 1/2オンス（約5杯の生地）のボールに分け、湿らせたタオルで覆います。
粉にした麺棒を使って、軽く打ち粉をつけた表面上で各ボールを円に転がし、パイ生地のように生地を転がして回転させます。 円の厚さは約1/4インチ、直径は約7インチです。
生地の円を粉にした生地の間に挟み、残りの生地のボールを転がしながら休ませます。
ホットベーキングシートまたはベーキングストーンに小麦粉を軽く振りかけます。 石または天板にいくつかの円を置きます（または、パンにぴったり収まるだけの数）。 約5分間、または色が見え始めるまで焼き、中途半端に注意深く裏返します。
オーブンから取り出し、冷却するまで清潔なキッチンタオルで覆います。 使用する準備ができるまで、食品保存袋に入れます。
レシピタグ：
- 酵母パン
- ピタパン
- 中東
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