クラシックチキンスパゲッティ。 ダイアナ・ラトレイ
- 合計：2時間35分
- 準備：20分
- クック：2時間15分
- 収量：2キャセロール、8〜10食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 1015 | カロリー |
| 60g | 太い |
| 23g | 炭水化物 |
| 91g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2キャセロール、8〜10サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 1015 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪60g | 77％ |
| 飽和脂肪18g | 89％ |
| コレステロール289mg | 96％ |
| ナトリウム23315mg | 1, 014％ |
| 総炭水化物23g | 9％ |
| 食物繊維3g | 10％ |
| タンパク質91g | |
| カルシウム152mg | 12％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これは自家製ホワイトソース、マッシュルーム、トッピング用のチーズで作られた焼きチキンスパゲッティです。
調理時間を短縮するには、2〜3個のロティサリーチキンの肉を使用するか、ほとんどのスーパーマーケットで入手できる便利な完全調理済みローストチキン胸肉ストリップ3〜4カップを使用します。
材料
- 2羽の鶏（それぞれ約3 1/2ポンド、カット）
- 12オンスの薄いスパゲッティ（壊れた）
- 2 1/2クォートチキンブイヨン
- 1/3カップの植物油
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- 1カップピーマン（または赤ピーマン、みじん切り）
- セロリ1カップ（みじん切り）
- 1つの小さな瓶のピミエント（サイコロ）
- きのこ1個（みじん切り、リザーブ液）
- バター大さじ6
- 多目的小麦粉大さじ6
- 2カップのミルク
- 味の塩
- 味に黒胡to
- チーズ2カップ（細断済み、味は多かれ少なかれ）
作成手順
- スパゲッティ
- 前菜
- 南方の
- 焼く
オーブンを華氏350度に加熱します。2クォートのキャセロール皿2枚をバターで塗ります。
大きなオランダのオーブンまたはストックポットで、鶏肉の部分を水で覆います。
強火で沸騰させます。
ふたをして弱火にし、約1時間半、または肉が柔らかくなるまで調理します。
ドレーン、ブイヨンを予約します。
鶏肉が十分に冷めたら、骨から肉を取り除き、刻む。 骨と皮膚を捨てます。
スープを大きな鍋に入れ（または鶏肉に使用した鍋を拭き取り）、約2〜1/2クォートを作るのに十分な水を入れ、パッケージの指示に従って壊れたスパゲッティを調理します。 スープ1カップを確保し、スパゲッティを排出します。
中火で鍋で、植物油を加熱します。 タマネギ、コショウ、セロリを炒めます。 取っておきます。
きのこを水切りし、汁を取ります。
中火の鍋で、大さじ5杯のバターを溶かします。
小麦粉を加え、2分間攪拌しながら調理します。
ミルク2カップ、ブロス1カップ、マッシュルームの液体を徐々に加えます。
厚くなるまでかき混ぜながら調理します。
必要に応じて、塩とコショウを味わい、追加します。
水切りしたスパゲッティと刻んだ鶏肉を大きなボウルに入れます。 ソテーした野菜、ピミエント、マッシュルーム、ホワイトソースを加えます。 よく混ぜます。
準備されたキャセロール料理に変わります。
この時点で、キャセロールを覆って凍結するか、焼くことができます。 または、1つを焼き、別の日に1つを凍結します。
暑くて泡立つまで約30分焼きます。 すりおろしたチーズをのせ、キャセロールをオーブンに戻し、チーズが溶けるまで調理します。
サリーから「これは私の叔母の専門でした。私はいつも「緊急事態」のために冷凍庫に入れています。原則としてパスタは好きではありませんが、私はいつもこれが大好きです。
これは素晴らしいポットラック料理になります。 1つはポットラックの夕食用に、もう1つはあなたの家族用に作ります。」
注 ：冷凍キャセロールを冷蔵庫で一晩解凍し、レシピの指示よりも10〜20分間長く焼きます。
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