アナベル・ブレイキー/ゲッティイメージズ
- 合計：25分
- 準備：10分
- クック：15分
- 収量：2カップ（4〜8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 171 | カロリー |
| 11g | 太い |
| 11g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2カップ（4〜8人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 171 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪11g | 14％ |
| 飽和脂肪6g | 30％ |
| コレステロール28mg | 9％ |
| ナトリウム296mg | 13％ |
| 総炭水化物11g | 4％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム194mg | 15％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
すべての文化は良いチーズソースを楽しみ、ほとんどの料理は誇らしげに独自のバージョンを誇っています。 このサルサデケソのレシピは、ラテンアメリカのお菓子です。 トルティーヤチップス、または卵、マカロニ、ジャガイモ、またはお好みの野菜の上でお楽しみください。
材料
- バター大さじ2
- 多目的小麦粉大さじ4
- 2カップのミルク
- 小さじ1/2
- 1/4ポンドチェダーチーズ（マイルド、細切り）
作成手順
弱火で鍋にバター大さじ2を溶かす。
小麦粉大さじ4と塩小さじ1/2を泡立て、牛乳2カップを泡立てます。
熱を中程度にし、混合物が濃くなるまで継続的に攪拌します。
弱火にし、1/4ポンドの細切りチーズを一度に少しずつ加え、ソースが滑らかでクリーミーになるまで継続的に攪拌します。
ホットソースを卵、マカロニ、ジャガイモ、またはお気に入りの野菜にかけます。
ヒント
- ソースをディップとして使用している場合は、熱いブロイラーの下に約1分間置くことで、美味しい皮を作ることができます。 耐熱サービングボウルに入れてください。 短時間でも高温に耐える必要があります。
レシピバリエーション
- チェダーの代わりにアメリカンチーズを代用するか、チェダーチーズとモントレージャックチーズの組み合わせをお試しください。 アメリカンチーズや他のプロセスチーズを使用する場合は、サーブした後、ディップが硬化して室温まで冷却されるリスクがあります。 牛乳の代わりにビールを使用することもできますが、その量をビール1カップあたり約1/2に減らします。 チーズの一貫性をテストし、必要に応じてビールを少しずつ追加します。 ビールを使用する場合は、まず沸騰するまで加熱し、次に弱火にし、チーズと他の材料を追加します。 混合物をもう一度沸騰させないように注意してください。 牛乳の代わりに粉砕したトマトの半分の14 1/2オンスの缶を代用して、ディップの味のバリエーションを試してください。ナチョスのソースを使用してください。 グラタン皿の底にチップを置き、その上にサルサデケソを加えます。 350 Fで8分間焼いてから、さらに2分間ブロイラーに盛り付けます。 ベーキング後にトウガラシまたはネギをトップに追加し、ワカモレまたはサワークリームを添えることができます。このバージョンのサルサデケソは穏やかな側にあります。 スパイシーキックが好きな場合はさいの目に切った緑のチリを追加し、あなたとあなたのゲストがかなりの暑さを好む場合は、完成したディップにハラペーニョを加えます。 サルサデケソのレシピの中には、ニンニクのみじん切り、玉ねぎのみじん切り、またはコリアンダーの味を加えるものがあります。 塩と小麦粉を加える前に、溶かしたバターでタマネギまたはニンニクをソテーするか、塩と小麦粉にコリアンダーまたは他の好みの乾燥スパイスを加えます。
レシピタグ：
- ソース
- カリブ海
- パーティー
- ソース
