ダイアナ・ラトレイ
- 合計：35分
- 準備：10分
- クック：25分
- マリネ：2時間
- 収量：8人前
これらのシンプルなフライドチキンストリップは、ディップとフライでおいしいです。 ランチドレッシング、スパイシーなチリマヨネーズ、またはルイジアナ州のレムラードソースでお楽しみください。 レシピは鶏の胸肉で作られていますが、骨のない太ももや鶏のテンダーを使用することができます。
コーティングミックスは、小麦粉とケイジャン調味料の単純な組み合わせです。 または、市販の揚げ物コーティングミックスを使用します。
材料
- 3ポンドの鶏肉（骨なし鶏の胸肉または太もも）
- 唐辛子ソース1カップ（例：テキサスピート、トラピーズ、フランク）
- コーティングの場合：
- 1 1/2カップの汎用小麦粉
- ケイジャン調味料大さじ1/2
作成手順
鶏肉を指ほどの大きさに切り、プラスチックのジップロック袋に入れます。 ホットソースをバッグに注ぎ、ひっくり返して鶏肉を完全にコーティングします。
袋を密封して冷蔵庫に入れます。 1〜2時間マリネします。 鶏肉がよくコーティングされるように、時々袋を回します。
深くて重い鍋で油を360°Fまで加熱します。
鶏肉をコーティングミックスに入れ、金色になるまで揚げます。
レシピタグ：
- チキン
- 前菜
- ケイジャン
- マルディグラ
