スプルースイーツ/ウリヤナヴェルビツカ
- 合計：80分
- 準備：30分
- クック：50分
- 収量：8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 445 | カロリー |
| 20g | 太い |
| 60g | 炭水化物 |
| 7g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 445 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪20g | 26％ |
| 飽和脂肪10g | 50％ |
| コレステロール147mg | 49％ |
| ナトリウム579mg | 25％ |
| 総炭水化物60g | 22％ |
| 食物繊維3g | 12％ |
| タンパク質7g | |
| カルシウム124mg | 10％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この素晴らしいルバーブカスタードパイは、ワシントン州のルバーブ栽培者からのビンテージレシピリーフレットを改造したものです。 とても簡単なレシピで、冷凍または既製のパイ生地を使用する場合、準備にかかる時間はわずか15分です。 少量のナツメグはパイに風味を加えますが、代わりに挽いたシナモンを自由に使用してください。
オールバターのパイ生地はフードプロセッサーで簡単に修正できますが、パイを冷凍パイ生地で作ると、準備時間を約半分に短縮できます。 冷凍または自家製のペストリー、または冷蔵パイのペストリーシートを自由に使用してください。
次のクックアウトでこのパイを提供するか、持ち寄りディナーに持ち帰ってください。 これは新鮮なルバーブを使用する素晴らしい方法であり、あなたの家族や友人はそれを気に入るはずです。 ルバーブがかつて「パイ工場」と呼ばれていたのも不思議ではありません。
材料
- パイクラスト用
- 1 1/4カップの汎用小麦粉
- 小さじ1/2
- オプション：小さじ1砂糖（スカント）
- バター大さじ8（冷やし、小片に切る）
- 大さじ4〜6杯の水（氷を含む）
- ルバーブカスタードフィリング用
- 3カップルバーブ（ダイシング済み）
- 1 1/2カップのグラニュー糖
- 多目的小麦粉大さじ3
- ピンチソルト
- ナツメグ小さじ1/2
- 大きな卵2個
- 牛乳大さじ2
- バター大さじ1
作成手順
材料を集めます。
スプルースイーツ/ウリヤナヴェルビツカ
パイ生地を作るには、小麦粉1 1/4カップと小さじ1/2杯の塩、小さじ1杯の砂糖を大きなボウルに入れます。 徹底的に組み合わせるために泡立て器。
スプルースイーツ/ウリヤナヴェルビツカ
カットバター大さじ8を加えて、指またはペストリーブレンダーで小麦粉混合物に入れます。 いくつかのエンドウ豆サイズのバターをそのまま残しておくべきです。
スプルースイーツ/ウリヤナヴェルビツカ
大さじ4杯の氷水を加えて混ぜます。 混合物が結合し始めるまで、一度に小さじ1杯ずつ氷水を追加します。
スプルースイーツ/ウリヤナヴェルビツカ
生地を粉状の表面に置き、滑らかな生地になるまで押します。 過労しないでください。さもないと地殻が硬くなります。
スプルースイーツ/ウリヤナヴェルビツカ
平らなディスクに形作り、30分間冷蔵します。
スプルースイーツ/ウリヤナヴェルビツカ
オーブンを400 F（200 C / Gas 6）に加熱します。
生地を直径約11インチの円に丸めます。
スプルースイーツ/ウリヤナヴェルビツカ
生地に9インチのパイプレートを並べ、必要に応じて端を圧着します。
スプルースイーツ/ウリヤナヴェルビツカ
大きめのボウルに、さいの目に切ったルバーブを砂糖、小麦粉、塩、ナツメグと混ぜます。 完全にブレンドします。
スプルースイーツ/ウリヤナヴェルビツカ
別のボウルで、卵をミルクで泡立てます。
スプルースイーツ/ウリヤナヴェルビツカ
ルバーブに卵の混合物を追加し、ブレンドされるまでかき混ぜます。
スプルースイーツ/ウリヤナヴェルビツカ
大黄の混合物を準備されたパイ皮に変える。 バターでドット。
スプルースイーツ/ウリヤナヴェルビツカ
予熱したオーブンで45〜55分間、または固まるまで焼きます。
スプルースイーツ/ウリヤナヴェルビツカ
スライスする前に、パイをラックに移して完全に冷却します。
ルバーブカスタードパイに、ホイップクリームまたは既製のホイップトッピングを少量添えます。
スプルースイーツ/ウリヤナヴェルビツカ
レシピタグ：
- パイ
- デザート
- アメリカ人
- 労働/記念日
