サンティアゴ・ウルキホ/ゲッティイメージズ
私たちは食料品店で一般的に販売されている白と紫のテニスボールサイズのカブに最も精通していますが、小さくて柔らかい大根サイズのカブなど、それ以外にも多くの種類があります。 カブはアブラナ科またはマスタード科に属し、食用のグリーントップはマスタードグリーンに似た風味を持っています。
カブの葉は薄緑色で少し毛深い。 彼らは、歯または波状のエッジを持つ細長い楕円形に成長します。 カブの球根は一般に白または黄色で、球根の一部は日光にさらされると地面から紫色または緑色に突き出ます。 ボルト締めが許可されている場合、カブの花は小さく黄色です。 他のアブラナ属植物と同様に、4枚の花弁は十字を形成します。これがアブラナ科の野菜とも呼ばれる理由です。
| 植物名 | アブラナ |
| 一般名 | カブ |
| 植物の種類 | 野菜 |
| 成熟したサイズ | 高さ12〜18インチ、幅6〜8インチ |
| 日当たり | 完全な太陽から部分陰へ |
| 土壌タイプ | 砂質で水はけの良い土壌 |
| 土壌pH | 6.0〜6.5 |
| ブルームタイム | 夏 |
| 花の色 | 黄 |
| ハーディネスゾーン | 2–9 |
| ネイティブエリア | 中東アジア |
カブを育てる方法
カブは多目的作物です。 ビートのように、彼らは緑のためにまたは球根のために育てることができます。 かなり急速に成長し、約2か月で熟成するため、1シーズンに複数の収穫を得ることができます。 球根は約60度の涼しい気候で最もよく形成されるため、早春と秋の作物が好まれます。
カブは、最初の霜が降りる約70日前の早春または秋に庭に直接播種されます。 深さ約1/2インチの種子を植えます。
植物の高さが3〜4インチになったら、2〜4インチ離して薄くします。 間伐した植物を緑として使用できます。
長期にわたる収穫の場合、10〜14日ごとに後継プラント。
光
カブは日差しの中で繁栄しますが、部分的な日陰で間に合わせることができます。
土
カブは、6.0〜6.5の範囲のわずかに酸性の土壌pHを好みます。 良い土壌肥沃度は、彼らが急速に成長するのを助けます。 球根が腐らないように、土壌が十分に排水されていることを確認してください。
水
良好な根の発達には、週に少なくとも1インチの水が不可欠です。 カブは急速に成長する必要があり、豊かな土壌とともに定期的な水が彼らを助けるでしょう。
温度と湿度
カブは春と秋の涼しい気候で最もよく成長します。
肥料
彼らはとても速く成長するので、あなたはあなたの植物を受精させる必要はないはずです。 種をwく前に、土壌に十分な有機物が含まれていることを確認してください。
収穫
カブの緑は、高さが4インチに達した後であればいつでも収穫できます。 電球の上部を傷つけない場合、グリーンは再生し続けます。 電球は、直径が約2〜3インチの小さくて柔らかい場合に最適です。 古いカブは、タフになったり、骨の折れることがあります。 秋に植えられたカブは、もはや活発に成長していないため、地面に残して冬に収穫することができます。 マルチの層は凍結を防ぐのに役立ち、寒い気候は風味を甘くします。
柔らかく、新しいカブは生で食べることができます。 彼らは成熟したカブのタンのいくつかを持っていますが、わずかに和らげられています。 あなたはそれらをサラダに切り刻むか、クルーディットのためにそれらをくさびで止めることができます。
大きなカブは焼いたり、シチューに使用したりできますが、ほとんどの根菜のように素晴らしいローストです。 古い木本のカブは、まだマッシングやスープやシチューに使用できます。
一般的な害虫/病気
カブは、炭Brass病、根こぶ病、落葉病、かさぶた、カブモザイクウイルス、リゾクトニア腐敗病、根こぶ、白さびなど、アブラナ属の成長に関連するすべての通常の問題を起こしやすいです。 これらの病気を防ぐ最善の方法は、同じ場所に2年以上連続してアブラナを植えることを避けることです。 クラブルートについては、同じ地域でアブラナを栽培するのに6年待つことをお勧めします。
昆虫の害虫には、カブのアブラムシやノミハムシが含まれており、これらは緑を害します。 ロウカバーは、葉からそれらを保つために使用できます。 根のうじ虫や金虫は電球に損傷を与えるため、より多くの問題を引き起こします。
かぶの品種
- 'Alltop'：緑のために飼育。 急速に成長し、収穫後すぐに再発芽します（35日） 「ゴールデンボール」：かすかなアーモンド味の小さな、甘い黄色の球根（60日） 「パープルトップホワイトグローブ」：よく育つため、最も人気のある品種（ 55日） 「 S色の女王」：外は真っ赤、中は白。 しなやかに回るのが遅い（45日間） 「聖護院」：広範で穏やかな緑のために成長するが、電球も良い（45日間） 「東京クロス」： AASの勝者。 非常に均一で、急速に成長し、穏やかに変わるのが遅い（35日間）
