Vasilopita（ギリシャの新年のケーキ）レシピ

アティナ・ソマ/ゲッティイメージズ

合計：65分
準備：20分
クック：45分
収量：8〜10人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
375	カロリー
20g	太い
44g	炭水化物
7g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：8〜10人前
一食当たりの量
カロリー	375
％デイリーバリュー*
総脂肪20g	25％
飽和脂肪11g	54％
コレステロール167mg	56％
ナトリウム213mg	9％
総炭水化物44g	16％
食物繊維1g	3％
タンパク質7g
カルシウム99mg	8％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ギリシャ語：βασιλόπιτα、発音vah-see-LO-pee-tah

ヴァシロピタのすべてのレシピの中で、これは家庭で作るのに最適です。なぜなら、テクスチャーは素敵で（粒状のパウンドケーキのように）、それは子供に楽しい装飾に向いているからです。レシピは、自己上昇粉を必要とします。

材料

バター3/4カップ
砂糖1 1/2カップ
卵6個
ブランデー大さじ4
オレンジ大さじ4杯（オレンジ2個のすりおろした皮）
自己上昇粉4カップ
3/4カップのエバポレートミルク
オプション：粉砂糖
オプション：すりおろしたココナッツ
オプション：マーマレード

作成手順

すべての材料を室温にし、オーブンを390 F / 200 Cに予熱します。

ミキシングボウルでバターをクリーム状にします。絶え間なく、順番に追加します。砂糖、非常にゆっくり、そして卵を一度に1つずつ、最後にブランデーを加えます。

叩きながら、すりおろしたオレンジの皮を振りかけ、バッター全体に均等に分配します。牛乳、小麦粉を一度に少量ずつ加えます。

直径12 "から13"の丸いタプシ（2から3 "の側面を持つベーキングパン）に小麦粉を塗り、バッターを注ぎます。

ケーキは合計約45分間焼きますが、途中で固まり始めたら、硬貨をホイルで包み、硬貨を慎重に生地に挿入し、表面のすぐ下に押し下げます。（ケーキが少し固まったときにコインを挿入すると、底に沈むのを防ぎます。）ケーキの正確な中心以外の場所にコインを挿入します。

焼き終わるまで焼き続けます。 5分間冷却します。タプシの上部に大きなプレートを置き、ケーキがプレート上に出てくるように反転します。 2番目のプレート（サービング用）を取り、ケーキの上に置き、裏返しにしてケーキを正しい状態にします。

Vasilopita を4時間冷ましてからお召し上がりください。

トッピングと装飾

（写真を参照）菓子の砂糖をふるいにかけます（装飾はオプションです）。

マーマレードで軽くコーティングし、すりおろしたココナッツを振りかけます（装飾はオプションです）。

バシロピータを切る伝統

Vasilopita を切断するための各家族には独自の伝統がありますが、それらはすべて1つの共通点を持っています：新年の幸運の願い。伝統的に、作品は家族の頭で儀式的に切断され、教会（聖三位一体と聖母マリア）に割り当てられ、次に家長（男性）、彼の妻、彼らの子供（最も古いから若い）、他の家族によって割り当てられます関連性の度合い、次にゲスト。コインまたは小さなメダリオン（flouri、flooo-REEと発音）は、ベーキング中に隠された作品を手に入れる人にとって幸運の特別な尺度を象徴する伝統であり、コインの所有権が争われている場合、これは深刻な対立を引き起こす可能性があります。したがって：

コインを挿入するときは、ナイフが切れる方向と平行に挿入して、ピースが残るようにします。

最初のカットを行うとき、誰もナイフの両側にピースを手に入れることを大声で宣言してください。

コインが2つのピースの間にある場合、大きい部分を持つピースがコインを受け取ります。

ΚαλήΧρονιά！明けましておめでとうございます！

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