甘い玉ねぎとその使用方法のすべて

エリサ・チシネリ/ゲッティイメージズ

マウイのスイーツ、ヴィダリアのスイーツ、テキサスのスイーツ、ワラワラのスイーツなどの甘い玉ねぎは、通常の玉ねぎの硫黄パンチがありません。簡単に言えば、彼らはあなたがそれらを切るとき、あなたを泣かせません！

甘い玉ねぎを甘くするもの

甘いタマネギは、必ずしも他のタマネギよりも多くの砂糖を含んでいるわけではありません（いくつかのタマネギはあります）。

甘いタマネギがとても甘いのは、他のタマネギよりも硫黄が少ないので辛味が少ないためです。これにより、タマネギのすべての砂糖を自然に味わうことができます）。

甘いタマネギは他のタマネギほど刺激的ではないため、レシピの芳香剤として通常のタマネギの代わりに使用するのは最適ではありません。そうする場合、結果は通常味のタマネギの根本的な活力を欠いています。これは一部の料理では問題ないかもしれませんが、平らで当たり障りのない結果につながる可能性もあります。

他のタマネギのようにそれらを調理するだけでは、甘いタマネギがパーティーにもたらす独特の明るい味の無駄です。甘い玉ねぎのマイルドな風味は、生のサラダやレリッシュに使用したり、飾りとして刻んだりするのに最適です。

それらを調理したいですか？甘い玉ねぎは、オニオンリングになったとき、または単にローストしたとき、素敵です。

甘いタマネギの品種は季節によって若干異なりますが、一般的に春と夏に利用できます。これらの品種を探してください：

形の良い玉ねぎは、室温で1〜2週間保存されます。長期間保管する場合は、涼しくて暗い場所にある開いた紙袋に保管してください。紙袋に入れた冷蔵庫の鮮明な引き出し、または新聞の層の上に置くことができます。ジューシーな性質により腐敗やカビの影響を受けやすいため、プラスチックで包んだままにしないでください。

甘いタマネギは、他のタマネギよりも皮が薄く、他のタマネギよりも水分が多く、他のタマネギほど長く保管しないでください。これらの理由から、できるだけ大きさを保つために傷みや傷のない重い玉ねぎを探してください。