さまざまなパン。 ルミナ/ストックシー・ユナイテッド
電子レンジは、食品を再加熱するための最良のツールの1つであり、オーブンやストーブの電源を入れたくない夏に特に便利です。
しかし、マイクロ波の再加熱には適さないものがいくつかあります。 パンはそのリストの一番上にあります。 すでに歯ごたえのあるピザ生地は、電子レンジでほんの数分後には実に脆くなる。
パンが電子レンジに耐えられないのには理由があり、それは砂糖に関係しています。
パンがマイクロ波で分解する理由
小麦粉はタンパク質（グルテンと呼ばれる）と澱粉で構成されています。 澱粉は2つの糖分子で構成されています。 これらの糖分子の1つが華氏212度に達すると、溶けて柔らかくなります。
これが、パンが最初に電子レンジから出てくるときに実際に柔らかくふわふわ感を感じることができる理由です。 しかし、それが冷えると、その分子は再結晶化して硬化し、パンが歯ごたえがあり硬くなります。
オーブンでパンとピザを再加熱
ピザでできることは、ディナーロールではうまくいかない場合があります。
最初に、パンを再加熱する最良の方法は、パンをホイルで包み、350度に設定されたオーブンに入れることです。 ピザの場合は、シートパンで再加熱します。
ただし、オーブンを使用したくない場合があります。 たぶん、暑すぎるか、すでに別の目的で使用しているからでしょう。 だからあなたは創造的になる必要があります。
フライパンまたはトースターオーブンでピザを再加熱する
もちろん、鋳鉄製のフライパンは加熱に時間がかかり、その後も長時間熱くなります。 そのため、キッチンをできるだけ涼しく保つことが目標であれば、鋳鉄を使用したくない場合があります。 その場合は、電気フライパン（もしあれば）を試してください。
トースターオーブンも同様に素晴らしいですが、一度にスライスしかできません。
電子レンジでピザを再加熱する
実際に、電子レンジを使用してピザを再加熱できます。 電力を低く保ち、そこに長く置きすぎないように注意する必要があります。
電子レンジを30〜40％の出力に設定し、45秒間加熱します。 ピザを確認し、必要に応じて繰り返します。 明らかに底の皮はサクサクしませんが、チーズは溶け（チーズは約120度で溶けます）、ピザは皮が脆くなることなく温まります。
スロークッカーでの再加熱ディナーロール
ディナーロールはどうですか？ 時々、たくさんのディナーロールを焼いてから冷凍するのが理にかなっています。 または、再加熱したい残りのロールをいくつか持っているか、より早く焼き上げて温めたいかもしれません。
ロールをホイルで包み、蓋をしたままスロークッカーに入れ、30分ほど加熱します。 あなたがそれらを取り出すとき、彼らは暖かくて柔らかいでしょう。
