ホタテのグリルベーコン巻きレモンアイオリ添え

ホタテのベーコン巻き。 RonTech2000 / Getty Images

合計：23分
準備：15分
クック：8分
収量：4人分

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栄養ガイドライン（1食当たり）
966	カロリー
29g	太い
187g	炭水化物
4g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：サーブ4
一食当たりの量
カロリー	966
％デイリーバリュー*
総脂肪29g	37％
飽和脂肪5g	23％
コレステロール16mg	5％
ナトリウム544mg	24％
総炭水化物187g	68％
食物繊維1g	4％
タンパク質4g
カルシウム105mg	8％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

カクテルパーティーのお気に入りのベーコン巻きホタテ貝は、準備が簡単で食べやすいです（特に飲み物を持ちながら）。ベーコンのストリップに包まれた肉のホタテは、それ自体でおいしいですが、ディップのためにレモンアイオリと一緒に出されると、別のレベルになります。

このレシピは、前菜として単独で提供されるのに最適です。または、サラダに添えておいしいものにすることもできます。

材料

赤ワイン酢大さじ2
オリーブオイル大さじ2
ダッシュ黒胡D、または味
2ポンドの大きな新鮮なホタテ
ベーコン8枚
アイオリの場合：
マヨネーズ1/2カップ
大さじ1レモンの皮（1中レモンの皮）
新鮮なレモン汁大さじ1
にんにく1片（みじん切り）
ディジョンマスタード小さじ1
ダッシュ塩、または味
フラットリーフパセリ大さじ1（細かく刻んだもの）

作成手順

中くらいのボウルに酢、油、黒胡pepperを混ぜます。ホタテ貝を混合物に加え、トスしてコーティングします。カバーをして、室温で5〜10分間座ってください。

グリルを中強火に予熱します。ベーコンを三等分に切る。各ホタテの周りにベーコンを巻き、串に刺します。串ごとに3〜4個のホタテが必要です。

軽く油を塗ったグリルラックに串を置き、片側3〜4分間調理します。ホタテの色が不透明になったら、グリルから外します。

中くらいのボウルでレモンアイオリを準備するには、マヨネーズとレモンの皮、レモンジュース、ニンニク、マスタード、塩、コショウ、パセリを混ぜます。帆立貝で包んだベーコンと合わせて召し上がりください。必要に応じて、レシピを2倍にできます。事前に作る場合は、プラスチック製のラップでボウルを覆い、冷蔵庫に入れてください。

ヒント

このレシピは、大きな帆立貝、または海の帆立貝でのみ使用できます。湾のホタテは小さすぎてこの方法を準備できません。

レシピバリエーション

メープルベーコンを使用して余分な風味を追加するか、ホタテをパンチェッタまたは生ハムで包んでグルメなひねりを加えます。ホタテが使用できない場合は、エビを代わりに使用してください。ラップから突き出た尾は素敵なプレゼンテーションになります。アイオリをスキップし、ベーコンで包んだホタテにレモンまたは他のお気に入りのディッピングソースを添えて美味しい前菜を提供します。ホタテを新鮮なサラダやレモンご飯の上に乗せて、おいしいメインを作ることもできます。ホタテをアジア風にアレンジするには、ホタテを包んでグリルする前に照り焼きソースでマリネします。（このバリエーションのソースは必要ありません。）ホタテをグリルする代わりに焼くことができ、大きなバッチを簡単に調理できます。

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