焼きのレシピ

BBQ Inc.について

合計：35分
準備：15分
クック：20分
収量：4人分

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栄養ガイドライン（1食当たり）
555	カロリー
30g	太い
10g	炭水化物
60g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：サーブ4
一食当たりの量
カロリー	555
％デイリーバリュー*
総脂肪30g	39％
飽和脂肪7g	33％
コレステロール161mg	54％
ナトリウム667mg	29％
総炭水化物10g	4％
食物繊維4g	15％
タンパク質60g
カルシウム355mg	27％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

サーモンはグリルで調理するのに最適な魚であり、それを詰めることは、夕食のために少し違った、そしておいしいものを調理するのに最適な方法です。このサーモンには、ブラックオリーブと新鮮なディル、パセリ、バジルの詰め物と、パルメザンチーズ、レモンジュース、ゼストを追加するための皮が詰まっています。簡単に組み立てられ、調理が簡単なので、このサーモンはデッキでの次のディナーパーティーに最適です。

グリルの上に魚を置く前に、調理用おろしに十分な油を塗り、サーモンを間接的に焼くことが重要です。これは、サーモンを炎の上に直接置かずに、グリルの片側を加熱し、もう一方の上にサーモンを置くことを意味します。

材料

2ポンドの薄いサケの切り身（4等分に切る）
充填用：
レモン2個
ブラックオリーブ1カップ（刻んで刻んだもの）
おろしパルメザンチーズ1/2カップ
新鮮なディル1/4カップ
新鮮なパセリ1/4カップ
新鮮なバジル1/4カップ

作成手順

中身を作るには、両方のレモンを中くらいの大きさのボウルに入れ、皮をむき、ジュースにします。残りの充填材料を追加し、組み合わせます。

サーモンの切り身を大きなまな板または箔張りの天板に置きます。充填用混合物を均等に分け、4枚の各サーモンの中央に置きます。サケの切り身の角を中央に向かって折り、詰め物の周りにポケットを作り、つまようじで固定します。魚の外側を塩と黒胡pepperで味付けします。

グリルを中火に予熱し、間接グリルの準備をします。グリルの側面によくオイルを塗り、サーモンを置きます。

ぬいぐるみのグリルに詰めたサーモンの切り身を置きます。ふたとグリルを閉じて、サーモンが完全に調理されるまで、約20分、または内部温度が145〜150°Fに達するまで。提供する前につまようじを取り除きます。

チップ

レモンの「皮」は実際にすりおろしたレモンの皮です。レモンの皮を剥いたくない場合は、スパイスアイルでドライレモンの皮を購入できます。購入後できるだけ早く調理するようにしてください。天気予報で問題が発生した場合は、ブロイラーでサーモンを調理できます。ただし、調理しすぎやすいので、魚に注意してください。

レシピバリエーション

これらの詰められたサーモンの切り身を杉の板に置き、グリルで調理することができます。杉は魚に微妙なスモーキーさを追加しますが、詰め物の味を圧倒しません。まず、厚板を水に20分から1時間浸します。次に、サーモンの詰め物を木材の上に置き、加熱グリルの上に置きます。この方法では、約20分間、またはサーモンが調理されるまで、板を火の上に直接置きます。オリーブに加えて（またはオリーブの代わりに）、詰め物にケッパーを追加することができます。レシピに記載されているハーブはおいしいですが、他のオプションはちょうど良い場合があります。タラゴンは良い代替品でしょう。

レシピタグ：